板栗飘香季---板栗鸡块

上菜

 

这个板栗飘香的季节

 

 

============板栗鸡块==========

这个季节，板栗上市了，喜欢板栗甜甜的味道，总会隔三岔五买回来，趁着热乎剥了一颗又一颗，吃不完的，就用来做菜吧。

板栗营养价值很高，强筋益肾，性温，吃多了易上火，所以，好吃也要控制量。

 

材料：鸡腿2只，板栗适量，胡萝卜半根，土豆半个，姜片少许，八角2个，桂皮少许，香叶少许

调料：盐，鸡精，糖，老抽，美极鲜酱油，料酒

1，鸡腿洗干净剁成小块，胡萝卜土豆去皮切成块，板栗剥出备用；

2，锅中略多些油，将切成块的土豆放入略煎至表皮收紧（这个步骤是我新学来的，可以使土豆口感绵软，味道更好）盛出备用

 

3，煎土豆剩下的油烧热，放入少许姜片和鸡腿块翻炒几下，投入胡萝卜一起继续翻炒；

4，加入土豆板栗丁一起翻炒，倒入2碗水刚没过鸡腿板栗，放入桂皮八角香叶，调入一点点盐，2小勺糖，料酒，美极鲜酱油，一点点老抽上色，转小火煮至汤汁收干，再入少许鸡精提鲜，即可。