自制番茄酱，一点都不次于超市里卖的！

番茄酱，我们大家一般都是从超市买，因为一般一次都吃不完的，开过密封的又不能放置太久。所以为了避免浪费只好试试用来做番茄酱了。而且自己制作的番茄酱干净又放心,绝对没有任何添加剂。那下面看看怎么自制番茄酱吧？

材料：

1、纯味儿番茄酱：番茄2000g；

2、浓香番茄酱：番茄2000g，冰糖200g，白砂糖200g，盐30g，柠檬汁（或白醋）150ml，大蒜2瓣，洋葱末2大勺，白胡椒粉少许 （冰糖提色，白糖味甜，可以两种都有，也可以只用冰糖或白糖。）

3、准备一些干燥密封效果好的玻璃容器。

做法：

1.将西红柿在热水中煮下，这样容易去皮；

2.将去过皮的西红柿打碎，熬至浓稠即可；

3.柠檬榨汁（没有柠檬就用白醋）；大蒜切碎；洋葱切碎；（柠檬或白醋不仅增加风味，还具有很好的抗氧化作用，使成品颜色更美、更容易保存。）

4.将番茄、大蒜、洋葱和柠檬汁，统统放入料理机，搅打至细腻柔滑；

5.酱汁入锅（不锈钢锅、玻璃锅、铜锅、搪瓷锅均可，就是别用铁锅！），加入糖，盐和胡椒粉；（糖和盐的分量都可以酌减，根据自己的口味调节。）

6.上火，大火煮开后，转中小火，边搅拌边熬煮；

7.直到汤汁粘稠，挂在木勺上厚厚一层，用汤匙把儿划一道划痕，汤汁不会合并即可；（最好使用用木勺或钢勺）

8.趁热装瓶；拧紧瓶盖，倒扣放凉。

这样就吧美味的番茄酱做出来了，很美味的哦，而且吃起来更有成就感的呢。