胡萝卜炒菠菜。很家常的菜菜，却是红红绿绿的很养眼哦。而且胡萝卜的甜味刚好可以中和菠菜中那微微的涩味，口感也是相当滴不错哈。

原料：胡萝卜、菠菜。

调料：鸡精、水淀粉、蒜末、葱末。

做法：

经验分享：

1、菠菜在炒之前一定要先焯水，因为菠菜中含有大量的草酸，摄入过多的草酸会影响钙的吸收，焯水之后会减少草酸的含量；

2、勾芡的时候水淀粉要稀一些，勾薄芡即可。