“y大叔”南游记
（一）吃螺蛳
话说捞鱼在岭上筑路三处机关材料股工作时，有一位库工特别好玩，我们都亲切地叫他“y大叔”。有一年这位“y大叔”头上不知什么时候撞了大运，领导在出差时竟把他也带上了，去南方溜达了一大圈。再说这位“y大叔”，从小就在北国大山里长大，他们家到他时已整整三代，从未出过“山门”。所以要他讲大山里的“狍子、飞龙、犴大犴”、“野猪、獐子、熊瞎子”甚那“山大王”东北虎，都是“无所不知，没有不晓”啊！每次都能给你摆乎老半天。这次出了山门，还到了人称“花花世界”的大南方，真把他看了个眼花缭乱、玩得个晕头转向了。这天领导带他到了一个江南小镇后，有事去了另外一个地方，临走告诉他要下午才能回来。中午时分，“y大叔”感到肚子有点饿了，就去找家馆子打个“牙祭”填填肚子，那时不象现在，整个小镇才两家国营的小饭店。“y大叔”进了一家餐馆，心想到了江南水乡还没好好尝过正宗的江南美味的菜肴呢？回去咋向哥儿们交代？今天趁自个一人，就开开荤吧！于是他向营业员要了一个“酱爆螺蛳”、一个“雪菜鯆鱼”两只小镇特色菜，打了半斤加饭酒，独自一人酌了起来，咱不表那鯆鱼的鲜美，也不说那黄酒的醇香，单讲那“y大叔”吃螺蛳。那螺蛳味道鲜美，又名：方田螺。螺壳圆锥形，坚厚，壳高约3厘米，壳顶尖，螺层7层，缝合线深，体螺层略大；壳面黄褐色或深褐色，有明显的生长纹及较粗的螺棱。壳口卵圆形，边缘完整。厣角质，黄褐色，卵圆形，平滑，上有同心环状排列的生长纹。体柔软，头部圆柱形，前端有突出的口吻；口基部有触角1对，每1触角基部的外侧，各有隆起的眼1个。足位于头部下方，形大，跖面宽阔。头和足能缩入壳内，缩入后，其厣即将螺壳封闭。生活于河沟、湖泊、池沼及水田内；多栖息于腐殖质较多的水底。以藻类及其他植物的表皮为食。切尾加料炒熟后，味道特好，捞鱼家乡就有“剁螺蛳过酒，强盗吃了勿肯走”的古话，道的就是螺蛳的美味。而今天这一盘热气腾腾的“酱爆剁螺蛳”端在“y大叔”的面前，却叫他不知如何下口了！想问一下营业员，怕丢面子难为情，问其他人吧，诺大一个店堂，空空如也，就自己一个食客，“y大叔”想，放在嘴里试试就是行了，在眼皮底下的美食还怕治不了它么！于是挟起一个螺蛳往嘴里一丢，用牙猛地一嚼，……你猜怎么着？那个“疼啊”直往心里钻，差点没把大牙给格楞下来！把一个在柜台旁的小营业员笑得合不拢嘴，连忙跑过来，向“y大叔”介绍了这螺蛳的食用方法，才使“y大叔”第一次尝到了这江南螺蛳忘不了的美味，渐渐忘却了，不！也应该是忘不了的刚才那嚼螺蛳的疼痛！
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