【营养汤羹】香甜玉米羹的做法

 

 

准备食材：

鲜玉米1根，玉米片半碗，鸡蛋2个，玉米淀粉1汤匙，白砂糖适量

制作步骤：

1.鸡蛋打散，玉米切剥出玉米粒，用料理机打成浆，过滤备用。淀粉加半汤匙水兑开即成水淀粉。

2.玉米汁加等量水煮开，依据口味加入糖。

3.放入玉米片煮开后倒入水淀粉。搅拌均匀。

4.然后倒入蛋液迅速搅拌均匀即可关火。

5.再焖一会即可食用。

温馨提醒：

1.放玉米汁会更香浓，没有鲜玉米直接用水代替鲜玉米汁也可以。

2.勾芡要稍微浓一点，这样蛋花才能漂浮。比较粘稠好喝，如果不喜欢粘稠的，就勾芡少一点。

3.玉米片不要放太早，开锅后放入煮开，关火后焖一会就好了，煮太久比较软粘，不好吃。不过我家糖果妈就喜欢黏糊糊的玉米片，泡久一点也可以。

4.泼蛋花可以经过漏勺，比较碎。也可以把碗口依在筷子上顺着筷子沥下去。

5.其实卖的没有我拍的这么浓稠，大家可以根据自己喜好兑水。因为太稀我拍照不好拍，所以捞的稠。

6.玉米和鸡蛋搭配清新不油腻，对于孕妇，产妇，病人，儿童来说，这都是一款很好的汤羹补品。