桂花糖糍粑的做法

一直很喜欢江南的很多小食，甜酒酿、桂花汤圆、松子糕、糖炒粟子、糍饭糕、冰糖葫芦、蟹粉小笼、海棠糕、蜜枣酥，还有糖年糕和糖糍粑。

江南的很多小吃都是以糯米或粘米做主料的，而桂花糖又是最常见到的口味，也许正是那香甜软糯的滋味，合着了江南人的情调，所以才特别偏好这一口吧！

家里的桂花酱上次败了一大瓶，做了一回汤圆就扔在冰箱里睡觉了，也该拿出来见见太阳了。所以今天的早餐就是它了，无比软糯与甜蜜的桂花糖糍粑，这样江南的诱惑，你抗拒得了吗？

美食原料：糍粑500克、油30克、水60克、白砂糖20克、桂花蜜2勺

做法：

1.糍粑切成方形小块；

2.平底锅入油，烧至六成热时转小火，下入糍粑煎制；

3.煎至一面金黄时，翻面再煎另一面；

4.待两面都煎好后，加入白砂糖；

5.倒入清水，晃动锅底，让水与糖充分溶合，小火煮至糍粑软化；

6.至水分差不多收干时，最后加入桂花蜜翻炒均匀即可。

软糯的糍粑，清香甜腻的桂花蜜，这样柔软与温柔到心坎的小吃，试问哪个女人能够抗拒？