忽然很馋小笼包，正好周末在家有空，就想着自己做小笼包，最起码吃着比外面的干净、放心。
发面是婆婆起的，我负责制作馅料。做了荤素两种馅料。
荤馅：
五花肉一斤，剁馅，加白酒（适量）腌制一会去腥，加葱末（多多益善）、姜末（适量）、一个鸡蛋清，盐、鸡精（少许）、调料（我用的超市买的包子专用调料），搅拌均匀腌制一会。
素馅：
白萝卜插丝焯水断生、粉条泡软、豆腐，以上材料剁末，加入葱末（多多益善）、姜末（适量）、盐、鸡精（少许）、调料（我用的超市买的包子专用调料），搅拌均匀腌制一会。
好啦，原材料准备到位，开始包包子喽。
发好的面团揉成长条，切小剂子，用手压开，因为是包子不是饺子，所以不需要擀面杖，只需要用手把面剂子推压开就行，要边上薄，中间厚，不然包的包子容易露底。过程不在繁述，看成品。
包好后上锅大火蒸20分钟就行了。
小笼包当然少不了一碗蒜汁水啦，灌汤包的味道杠杠滴~~
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