美食「鲜虾翡翠炒饭」

 

 

食材：菠菜 、玉米粒 、鲜虾 、鸡蛋 、豌豆粒 、白米饭 

作法： 

1.  菠菜洗净，切小段，先用热开水烫一下去草酸，水倒掉不要； 

2.  将菠菜放入搅拌机中，打入一粒鸡蛋，搅打成菠菜蛋汁备用； 

3.  鲜虾去泥线，去壳后，用少许生抽腌制； 

4.  玉米粒和豌豆粒放入加有少许油和盐的水中煮熟，沥干水份备用； 

5.  白米饭装入一个较大的盆中，倒入菠菜蛋汁、少许盐、胡椒粉搅拌均匀； 

6.  锅中热油，先倒入绿米饭炒散炒香； 

7.  将绿米饭推一旁，放入虾肉两面煎至变色；

 8.  最后，盛起来即可。