没有几天就是正月十五元宵节了，正月十五日既是一年中第一个月圆之夜，也是一元复始，大地回春的夜晚，人们对此加以庆祝，实际上也是庆贺新春的延续。按照中国民间的传统，在这一天皓月高悬的夜晚，人们要点起彩灯万盏，以示庆贺。出门赏月、燃灯放焰、喜猜灯谜、共吃元宵，合家团聚、同庆佳节，其乐融融。元宵节和元宵基本是是不可分开的，也是各地的风俗习惯了，元宵即“汤圆”，它的做法成份风味各异，但是吃元宵代表的意义却相同：代表着团团圆圆和和美美，日子越过越红火。俗语有句话叫“和气生财”，说明家庭的和睦以及家人的团圆对于一个完整的家庭来讲是多么重要的因素。因此，在元宵节一定要和家人吃上“元宵”。
元宵节的早餐基本上都是吃汤圆的，记得小时候每到正月十五元宵节的时候，爷爷奶奶早晨都起得很早，会把前一天准备好的汤圆下锅煮熟，然后叫我们起床，一起吃汤圆。小的时候汤圆都是奶奶自己在家亲手做的，软糯的汤圆入口即化，粘上白糖，别提多美味了。现在到我们过十五元宵节基本上都不自己在家做糯米汤圆了，比较麻烦，而且做不出小时候的那种美味了，以前糯米粉都是爷爷奶奶自己在家做的，所以不管是原材料还是做法都是原汁原味的，现在是吃不到了。所以现在到元宵节都是在超市买现成的汤圆煮下，象征性的吃一些，但是不知道大家发现没有煮这种超市买来的冰冻汤圆的时候，一般都是直接下锅煮，经常会把汤圆煮烂，而且很难吃。其实煮这种冷冻汤圆也是有技巧的。煮汤圆时，别再水开直接下锅，多加一步，个个软糯不破皮！
首先把冰箱里面冷冻的汤圆提前拿出来室温下面化冻，记住一定要化冻，平时我们大多都是直接从冰箱拿出来，然后就下到锅里面开煮了，其实这样很容易煮烂掉，而且有时还不容易熟。所以我们要提前把汤圆拿出来化冻，期间可以用手指去捏下是否化冻，捏一下表皮软了即可。
在期间汤圆化冻期间，我们可以提前锅中加水开始加热，煮汤圆的水可以多加一些，防止汤圆入锅之后互相粘连，锅中可以加入少许食盐，大火烧开清水。然后把已经化冻的汤圆放入锅中，然后用勺子背面轻轻的向一个方向推，让汤圆不黏连。等汤圆都浮起来以后，把火改小，一直用大火容易汤圆夹生，之后盖上锅盖。等锅里面第一次煮沸后加少许冷水，再次煮沸1分钟左右即可关火。加冷水的目的就是为了能让锅里面的汤圆保持小滚的一个状态，那样更加容易熟。关火后盖上盖子焖3分钟左右，汤圆就可以出锅了，保证个个香甜不破皮。
当我们也都是把汤圆煮熟以后还没有吃完的话，可以把汤圆给及时的捞出来，让它放在一个凉开水里面即可，那样可以保持汤圆的Q弹，下次还可以再吃。煮汤圆的技巧已经教给大家了，主要点就是汤圆化冻下锅，锅中加少许食盐，还有就是煮沸过程中加少许冷水。记住这些技巧就可以吃到软糯不破皮的汤圆啦！如果您还有其它煮汤圆的技巧，欢迎在下方评论！
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