经常关注中医食疗的读者朋友们估计都对《随息居饮食谱》这部食疗著作有印象，这部由清代著名中医食疗专家王孟英所著的食疗名著里面收集了很多食疗方子，其中的玉灵膏更是被后世医家所推崇，甚至引起了很多商家的注意和开发。那么，这个食疗方有什么特别之处呢？哪些人适合服用呢？哪些人又要敬而远之呢？
玉灵膏是气血双补的食疗方。里面只有两味主要的中药：龙眼、西洋参。但是配比的比例却不相同。参考的制作方法如下：将龙眼肉洗干净，和西洋参粉按照10:1比例搅拌均匀，置于炖盅。放入锅中隔水蒸，水开后小火盖上盖子，原书中建议蒸制30－40小时，为什么要蒸这么久呢？因为达到这个时间的龙眼肉的热性得以消散，膏方平和，食后不易上火。食用方法：每日早晚盛一小玉灵膏放入杯中，开水冲调食用。
玉灵膏的适宜人群还真不少，比如体弱、神疲体倦、食欲不振、病后血虚气弱、四肢乏力、面色萎黄、产后体弱、精神萎靡、血虚失眠、容易劳累、失眠多梦、心悸健忘、津少口干等病症的患者都可以参考食用。
玉灵膏最适合气血虚弱的人群。气血虚弱人会有什么临床表现呢？第一：面色无华，脸色总是没有那种红润的感觉； 第二：容易失眠，因为中医认为“血不养心”会失眠；第三：容易健忘；第四：容易疲劳，在疲劳的时候容易心悸与头晕。
为什么说玉灵膏适合气血虚弱的人群进补呢？因为这个食疗方为甘温与甘寒相济的滋补剂。方中龙眼性味甘温，有益心脾，补气血，安神益智等功效，主治劳伤心脾，气血不足，心悸失眠，神疲体倦，面色萎黄，饮食欠佳等病症。西洋参性味甘寒，能益气养阴，生津止渴，主要含有人参皂甙，所以它有类似于人参的补益的作用。最有意思的是，《医学衷中参西录》说：“西洋参性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温补者，皆可以此代之。”这句话的意思是有的人服用人参不合适，但是却需要人参的补益功效，这类人可以试试西洋参。玉灵膏中的龙眼肉与西洋参配伍，温而不燥，凉而不寒，是药食两用的滋补上品，有很好的补益效用，故清代医家王孟英称它为“代参膏”，说它“力胜参芪”。它不但效力大，而且味道好，颇受人们的喜欢。从西医营养学的角度来说，龙眼肉含有葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪及各种维生素，营养十分丰富。西洋参含有多种人参皂甙，具有显著的抗疲劳、抗缺氧能力。
如所有的膏剂都有禁忌人群一样，玉灵膏也有一定的禁忌范畴，比如孕妇和儿童不宜食用。痰火内盛或湿热蕴阻者也不宜食，所以，大家在食用前一定要咨询有经验的中医师。
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