今天亲戚的孩子来家里玩，玩一会就吵着想去吃洋快餐。洋快餐这么多年来一直很受孩子的喜欢，其中的薯条与鸡米花更是孩子喜欢的食物，我问孩子为什么喜欢吃了。说：脆脆的沾番茄酱很美味！或许这就是食物的魅力所在吧，孩子是喜欢吃但是作为家长的总是对这类食物有所担心。
其主要原因还是食材的安全及卫生方面，所以如果有时间的话那不如自己做吧。鸡肉在日常其实是一个被忽略的食材，因为大多的饮食习惯全在猪肉与牛羊肉上。鸡肉含有非常丰富的蛋白质和维生素并且很容易被人体所吸收，经常食用鸡肉不仅能强身健体还有补中益气、提振精神的作用。所以偶尔买点做吧，既然孩子都喜欢吃。那么今天的美食教程自然就是教您，在家怎么自己做一个好吃的鸡米花。自制更卫生更健康更美味！
【劲爆鸡米花】
材料：鸡胸肉2块、鸡蛋1个、白胡椒粉少许、盐1小匙、面包糠1大碗、油炸粉适量、番茄酱1碟
做法：鸡胸肉尽量买新鲜一点的，回来后泡入冷水中半小时然后清洗干净
把鸡胸肉切成小鸡丁加入少许的盐及白胡椒粉腌制十五分钟
然后打入一个鸡蛋抓捏均匀备用
面包糠根据您的喜好选择白色或金黄色，都没有问题都能用
取适量的油炸粉加入少许水搅拌成糊，不要太稀或太浓稠差不多自己感觉一下。能挂上浆就可以了
腌制好的鸡丁过一下粉糊然后裹上一层面包糠
放入油锅中慢慢炸熟然后升高油温复炸一次即可
食用只要弄碟番茄酱就是了
小贴士：油炸的时候要注意火候第一次油炸的油温不要过高
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