【图文】油焖小南瓜的做法

“南瓜的营养价值非常高，它能起到防癌的作用，还可以有效的防治糖尿病、降低血糖、提高机体免疫功能，促进细胞因子生成。说实话，南瓜我不是太喜欢吃，所以也很少买，今天买菜时看见这样的小南瓜，小小的显得非常可爱，于是便买了几个回来，根据自己想象，做了这道“干煸小南瓜”，别说，味道还真不错，吃在嘴里面面甜甜，还带有点煸过之后的焦香，特别有味道。”

主料

小南瓜 (400g)

辅料

油 (适量)
香葱 (3根)
鲜酱油 (5g)
老抽 (几滴)
醋 (1g)
糖 (2g)
清水 (10g)

厨具

不粘锅、平底锅、炒锅

分类

素菜热菜咸甜焖半小时普通难度

备好食材：小南瓜、香葱
南瓜去皮洗净后切小块，香葱切成葱花
调料汁：碗中兑入鲜酱油、老抽、醋、糖和清水拌匀备用
起油锅，小火烧热
倒入南瓜翻炒一会，盖上锅盖焖一小会后再翻炒一下
这个过程要小火，需要边焖边炒，以免糊锅，直到把南瓜煎至绵软，焦而不糊
倒入步骤3的调料汁翻炒片刻
最后撒上葱花炒匀即可出锅
盛出便可以开吃了，绵软香甜，味道不错哦！

小窍门：

1、煎南瓜时一定要小火，否则容易煎糊2、在焖煎过程中要经常开盖翻炒，以免煎糊

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