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【美味菜谱】花生猪蹄汤:味道鲜香,口感浓厚

花生和猪脚熬出来的汤,

汤色乳白,

味道鲜香,

口感浓厚,

非常美味。


花生猪蹄汤

图文 | 广东海之韵

       猪蹄700g      花生60g          瑶柱16g    火腿20g    2片    适量        难度简单  时间一小时  口味咸鲜  工艺

 

 1. 花生泡洗干净,若没有火腿可忽略,我是刚好家里有火腿就放一小块进去,加了火腿的汤,盐量要少一点。    
 2. 猪脚斩成块,我一般买的时候叫档主帮我剁好,回来洗干净,锅里加水烧开,将猪脚放进去,煮一下,可以去除血腥味和异味。    
 3. 再用清水冲掉浮沫。    
 4. 砂锅里的水烧开后,放入猪脚。    
 5. 倒入花生、姜片。    
 6. 加瑶柱和火腿片。    
 7. 盖上锅盖煲1个小时。    
 8. 最后加盐调味即可盛出。  

  

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