花生和猪脚熬出来的汤,
汤色乳白,
味道鲜香,
口感浓厚,
非常美味。
花生猪蹄汤
图文 | 广东海之韵
猪蹄700g 花生60g 瑶柱16g 火腿20g 姜2片 盐适量 难度简单 时间一小时 口味咸鲜 工艺煲
1. 花生泡洗干净,若没有火腿可忽略,我是刚好家里有火腿就放一小块进去,加了火腿的汤,盐量要少一点。 2. 猪脚斩成块,我一般买的时候叫档主帮我剁好,回来洗干净,锅里加水烧开,将猪脚放进去,煮一下,可以去除血腥味和异味。 3. 再用清水冲掉浮沫。 4. 砂锅里的水烧开后,放入猪脚。 5. 倒入花生、姜片。 6. 加瑶柱和火腿片。 7. 盖上锅盖煲1个小时。 8. 最后加盐调味即可盛出。
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