大暑时节吃仙草，感觉棒极了！

广东很多地方在大暑时节有“吃仙草”的习俗。仙草又名凉粉草、仙人草，唇形科仙草属草本植物，是重要的药食两用植物资源。由于其神奇的消暑功效，被誉为“仙草”。茎叶晒干后可以做成烧仙草，也有叫做凉粉的，是一种消暑的甜品。

夏日喝上一杯清火的烧仙草，感觉棒极了！

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烧仙草

图文 | 心曲之旅

黑凉粉40克红茶一包牛奶250ML蜜豆适量葡萄干适量炼奶适量 蜂蜜适量

1. 牛奶放锅中煮至微开。

2. 放入一包红茶,浸泡30分钟成奶茶。

3. 将奶茶倒入碗中。

4. 放凉至50度左右加入二汤匙蜂蜜搅匀。

5. 准备好40克黑凉粉。

6. 锅中烧开水,水约1000ML。

7. 用80克清水将凉粉调成较稀的糊。

8. 将凉粉糊倒入开水中,一边倒一边用勺子不断搅拌。

9. 煮至稠状后倒入碗中晾凉后,放入冰箱冰冻1个小时。

10. 准备好葡萄干及蜜豆。

11. 将冰冻好的凉粉切小块。

12. 加入晾凉后的奶茶、葡萄干及蜜豆。

13. 加入一汤匙炼奶，搅匀即可。