禾本科黍属稷
这一片稷田是在莱芜逯家岭的高山梯田中发现的，按我个人的经验直觉认知，这种粮食作物通常叫做“黍子”，市场上所售商品名称叫“大黄米”。我家乡一直是把这种大黄米叫做“黍子”，区别于通常被叫做谷子、中文学名“粟”的小米。多番查阅资料，发现大黄米与小米、黍与粟，以及与“稷”之间，还是名称很混乱的关系。在此采用《中国植物图像库》的统一说法，还是认定为禾本科黍属“稷”。
稷起源于中国北方，史前已有栽培，殷商时期就成为人们的主食，被称为百谷之长。古代帝王封稷为谷神，用“社稷”代指国家，于是便衍生出了江山社稷、社稷苍生这些宏大意义的词汇。
“硕鼠硕鼠，无食我黍。三岁贯汝，莫我肯顾。”，这应该是《诗经》里最广为人知的诗句了吧！而其中所言之“黍”具体是指今天的何种粮食作物，恐怕就不那么广为人所知了，而且到底该与哪种粮食作物画等号，学界也是众说纷纭莫衷一是的了。李时珍《本草纲目》释：黏者为黍，不黏者为稷。由此看来，黍与稷的渊源一直就是若即若离的同种东西。
我国古代用黍百颗排列起来，取其长度作为一尺的标准，叫“黍尺”。古代的食物粽子称“角黍”，“菰叶裹黏米为之”。孔子曰“黍可为酒，禾入水也。”正因为黍在当时社会日常生活中有如此多的用途，才有了“社稷”之稷的重要含义。
到了现代社会，黍稷早已经沦落为了“杂粮”之一，失去了“百谷之长”的尊贵地位。不过在工业加工中依然有其地位，著名传统老品牌即墨老酒所用原料就是稷之成品大黄米。又快到了“九月九酿新酒”的季节，在我的记忆中，从前年代家乡自家小作坊造酒，用的原料就是“黍子”，有一道煮米的工序叫做“馇糜”。所以，黍，稷，糜，都是指的大黄米，也就是现在的统一名称“稷”。
不能忘记黍稷的另一个重要乡土用途，它圆锥花序的穗头，脱粒以后可以扎笤帚。
禾本科黍属稷
