12月9日，农业部畜牧业司在北京召开肉牛产业发展现状及形势分析会。会上，中国农业科学院农经所杨春博士介绍了2014年1-11月份我国肉牛生产监测情况及未来趋势判断，来自吉林、内蒙古、湖南、宁夏等省区畜牧部门主管领导、肉牛企业家和中国农业大学、中国农科院等单位的专家30多人做了典型发言。农业部畜牧业司检测分析处、畜牧处和全国畜牧总站统计分析处的领导认真听取了调研分析报告和企业家及专家的发言，大家就我国肉牛产业发展形势及促进肉牛业可持续发展提出了对策建议。
根据2014年1-11月中国农科院农经所对全国16个省（区）50个县（市）242个行政村750个肉牛养殖户的典型资料调研结果，我国肉牛存栏数11月份与1月份基本持平，但与2013年相比存栏数和出栏数均有所降低；能繁母牛存栏数小幅增加，近3个月连续高于上年同期；小规模养牛户数量比上一年度减少，而规模养牛户小幅增加；出栏肉牛总成本明显增加，其中犊牛增幅明显；出栏肉牛价格和头均纯收益高于上年同期。根据上述调查结果，中国农科院农经所王明利研究员分析认为，2014年度我国肉牛业发展的总体趋势如下：（1）我国基础母牛存栏数正呈恢复性增长，规模养殖场数量有所增加，规模化养殖场户出栏牛比重呈增长态势；（2）在国家基础母牛扩群增量补贴等政策驱动下，北方肉牛养殖持续增长，南方肉牛出现较快发展的趋势；（3）随着中澳自贸协定实质性谈判的结束，我国牛肉市场价格上升幅度明显放缓，活牛价格区域性小幅下滑。
内蒙古科尔沁牛业股份有限公司董事长李和认为，面对我国肉牛存栏数锐减、农民养殖效益下滑、屠宰加工环节产能过剩和进口及走私牛肉充斥市场的现状，我们的肉牛产业必须彻底转变观念，通过研究新型产业发展模式，采用先进技术和管理手段，才能在严峻的形势下走出肉牛业发展的一条新路。中国农业大学孟庆翔教授认为，首先，我国肉牛产业应当研究发展道路等战略问题。根据我国人多地少的国情，不能盲目套用美国的肉牛规模化养殖模式，因为规模化养殖对粪尿污染、疾病控制、管理水平等方面有更高的要求，而这些恰恰是我国目前的弱项。其次，我国应当研究和借鉴发达国家发展肉牛产业的经验与教训，建议加大力度引进国外牛种等遗传物质、疫苗产品以及饲料加工方法、屠宰分割与市场定价规则等先进技术，同时加快研究适合我国国情的肉牛养殖和屠宰加工等一系列关键技术。
12月9日，农业部畜牧业司在北京召开肉牛产业发展现状及形势分析会。会上，中国农业科学院农经所杨春博士介绍了2014年1-11月份我国肉牛生产监测情况及未来趋势判断，来自吉林、内蒙古、湖南、宁夏等省区畜牧部门主管领导、肉牛企业家和中国农业大学、中国农科院等单位的专家30多人做了典型发言。农业部畜牧业司检测分析处、畜牧处和全国畜牧总站统计分析处的领导认真听取了调研分析报告和企业家及专家的发言，大家就我国肉牛产业发展形势及促进肉牛业可持续发展提出了对策建议。
根据2014年1-11月中国农科院农经所对全国16个省（区）50个县（市）242个行政村750个肉牛养殖户的典型资料调研结果，我国肉牛存栏数11月份与1月份基本持平，但与2013年相比存栏数和出栏数均有所降低；能繁母牛存栏数小幅增加，近3个月连续高于上年同期；小规模养牛户数量比上一年度减少，而规模养牛户小幅增加；出栏肉牛总成本明显增加，其中犊牛增幅明显；出栏肉牛价格和头均纯收益高于上年同期。根据上述调查结果，中国农科院农经所王明利研究员分析认为，2014年度我国肉牛业发展的总体趋势如下：（1）我国基础母牛存栏数正呈恢复性增长，规模养殖场数量有所增加，规模化养殖场户出栏牛比重呈增长态势；（2）在国家基础母牛扩群增量补贴等政策驱动下，北方肉牛养殖持续增长，南方肉牛出现较快发展的趋势；（3）随着中澳自贸协定实质性谈判的结束，我国牛肉市场价格上升幅度明显放缓，活牛价格区域性小幅下滑。
内蒙古科尔沁牛业股份有限公司董事长李和认为，面对我国肉牛存栏数锐减、农民养殖效益下滑、屠宰加工环节产能过剩和进口及走私牛肉充斥市场的现状，我们的肉牛产业必须彻底转变观念，通过研究新型产业发展模式，采用先进技术和管理手段，才能在严峻的形势下走出肉牛业发展的一条新路。中国农业大学孟庆翔教授认为，首先，我国肉牛产业应当研究发展道路等战略问题。根据我国人多地少的国情，不能盲目套用美国的肉牛规模化养殖模式，因为规模化养殖对粪尿污染、疾病控制、管理水平等方面有更高的要求，而这些恰恰是我国目前的弱项。其次，我国应当研究和借鉴发达国家发展肉牛产业的经验与教训，建议加大力度引进国外牛种等遗传物质、疫苗产品以及饲料加工方法、屠宰分割与市场定价规则等先进技术，同时加快研究适合我国国情的肉牛养殖和屠宰加工等一系列关键技术。
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