上海农科院食用菌所香菇工厂化生产技术取得新突破

　　2014年8月，上海农科院食用菌所育种室选派以李玉、周峰、章炉军和张丹为代表的科技骨干，应邀长驻位于湖北随县的炎帝农业科技股份有限公司，全面负责技术及生产，结合所承担的上海市种业发展项目“香菇重要基因资源的收集、评价及应用（沪农科种字（2012）第6号）”、“香菇工厂化生产专用品种选育与配套栽培技术示范（沪农科种字（2014）第10号）”和重点攻关项目“香菇、金针菇等工厂化新品种选育及配套栽培技术研究（沪农科攻字（2015）第5-1号）”实施，先后攻克专用品种选育及种性保持、培养料优配、污染防控、菌丝优养调控、脱袋出菇调控等各道难关，经过400多个日日夜夜的不懈努力，终于迎来了丰收的日子。

　　目前，湖北随县的炎帝农业科技股份有限公司生产规模稳定在每天3万袋，菌包污染率由先前最高30%稳定控制在2-3%，单产由300g/2.5Kg提高到第一潮菇450g，整体水平达到世界领先。已经形成以专用品种为核心的一整套比较成熟、可推广的香菇工厂化生产技术体系。由此，上海农科院食用菌所自上世纪70年代率先实现香菇代料栽培后，新一代的科研人员再次以崭新的科研成绩，引领了我国香菇的工厂化栽培，将有力支撑我国香菇产业的转型升级。