如今，奶牛、小猪、蝴蝶之类的主题农庄并不少见，诸如玫瑰、葡萄、向日葵之类植物主题的农庄更是不胜枚举。
但你见过以某种美食为主题的农庄吗？在美国有一家披萨主题的农庄，它们每周只营业两天，并且只售卖披萨，却让整个国家的人们趋之若鹜。
在主题细分、消费群体聚焦的大趋势下，这个农庄给我们提供了一个新的思路。今天我们就来看看，这个农庄如何凸显披萨主题，如何做配套支撑，如何用披萨串联整个农庄的一二三产？
桑克雷斯特披萨农场，位于美国威斯康辛州斯托克霍尔姆，毗邻密西西比河，占地只有97.2亩，是一家别具特色的家庭式有机农场。2003年这里改造成披萨农场，因为其产品的优良品质和服务的周到，吸引了很多游客慕名而来。
当然披萨农场，并不是让土地里长出披萨，而是围绕披萨，进行农场的主题化和产业链打造。
实际上，披萨农场每周只经营两天（每周四和每周五下午四点半到九点），对外经营披萨餐饮，这正好是威斯康辛州地区人们的周末。每到这个时候，这座农场的开放区域，就挤满了来自桑克雷斯特和其它地方的人们，可谓是生意红红火火。
披萨农场并非主打披萨，而是只售卖披萨一种产品，农庄其他所有产业都严格和披萨相关。
所有一产种植，只为披萨制作提供原料
1、围绕披萨这个核心点，分地块种植原材料
农场根据农场经营的披萨所需的原料，分地块种植和生产小麦、奶酪、鸡蛋、辣椒、肉类、香料和烘烤披萨所需的果木，让其做出的每一个披萨都是百分百的当地产品。
在种植过程中，全部施加有机肥，并采用生物杀虫法去除病虫害，打造百分百的有机农产品。所以披萨农场烘烤的披萨可以被称为“有机披萨”。
2、原生态的披萨制作工艺，客人可以自己动手
制作披萨所用烤炉为意大利砖瓦式，经手工搭建。烤制面坯前，用农场内专门栽植的果木做柴，加热炉温至摄氏380度，面坯撒上配料，放入烤箱，一张16英寸的披萨，只需两分钟就能烤熟。
不同于使用机器制面胚的坚硬和干涩，农场所做的披萨既松软又富有嚼劲。全赖于当地的农民厨师精良的手工制作。
3、八种口味，满足不同顾客需求
花园农场的披萨，依据时节不同，为游客提供八个种类的披萨，满足不同的季节不同人群的各种口味需求。配料完全采用农场出产的有机肉、蔬菜和奶酪。
4、为无暇来消费的人们提供农场特制的披萨及原材料订单
对于一些需求量比较高的大企业及游戏开发公司而言，人们或许很少有机会亲自到农场。农场为这类人群提供定制了一款叫做The frozen wood-fired pizza的订单，让人们足不出户就可以吃到真正产自农场的纯天然有机披萨。
当然，前来体验之后的游客，都是农庄外卖的客户和宣传员。最终实现了一产、二产和三产的良性循环。
当然，披萨是农庄的引爆点和主打，但为了凸显主题化的价值，农庄还配套了一系列的软硬件支撑。
1、吃的不是披萨，而是体验和场景
场景化氛围在这个有效的空间里被利用到了极致：与高档酒店与西餐厅的风格不同，这里把享用美食搬到了户外。
这里没有繁文缛节，没有刻意的正式感。找一片青青的绿草地，吃着香喷喷的披萨，晒着太阳吹着风，或躺或坐，嬉笑恣意，静享难忘好时光。
2、为客人提供露营的全套设备
花园农场为人们精心准备了盒盖带有穿孔的盒子，可以折叠打包便于提携，吃不完的方便游客带回家，很适合放进家庭冰箱里。
同时，农场早已为远道而来的客人准备好野营桌椅和地毯，以及酒品、饮料、水果、咖啡、甜点等。在户外，农场不忘提醒游客带上一些草地杀虫剂，假如游客忘记带农场也有。
3、对外承接团体活动
除了周四和周五的对外开放时间，人们还经常在农场举行婚礼庆典、家庭聚会和商务宴会，当然这需要打电话提前预定，让农场方面做好准备工作，以及安排好时间。
4、定期举办现场音乐会
每个季度农场几乎都会提前安排一个特定的时间举办现场音乐会，若因天气原因取消，农场会提前在网站及Facebook上发布消息。
这里的音乐不一定是大腕名流，乡村音乐在农场成为非常受欢迎的节目。人们围着篝火，载歌载舞，有兴趣的也可以自告奋勇的上台露一嗓子。整个农场笼罩在欢乐的氛围中，这也是农场非常具有吸引力的原因之一。
这一点也非常值得国内农庄去借鉴。大型活动，应该是目前农庄吸引客流的重要手段，也是最为有效的手段。每周一个主题活动，应该成为很多庄园的标配。
以农场为基地有效促进当地就业
现在，很多农庄和村民、村庄的关系非常紧张，甚至爆发一些冲突。随着农庄数量和面积的不断增加，其和村庄、村民已经不可避免地要产生交叉。因此，如何处理和他们的关系，共赢发展，是所有庄园的一堂必修课。
披萨农场通过网站和社会工作者的宣传，为当地年轻人和失业者提供了全年的实习机会，他们在这里经过一段时间的劳动和学习，掌握有机农业的种植和经营方法，或者成为一名出色的披萨厨师，从而实现和当地村民共赢。
细分化、主题化应该是未来农庄的一个方向，现在也有不少农庄在探索前行。
但什么是细分化、主题化？我们看到很多庄园葡萄种植得多，就称之为葡萄庄园，但餐饮、亲子项目、休闲设施等和葡萄主题再无半毛钱关系。
事实上，主题化的特色，不仅是营销上的差异化，更是经营上的聚焦点、引爆点和抓手。不仅要把文创特色和外在形象上打造得主题鲜明，更要在产业融合、营收带动上等内功上做足功课，实现1+1+1大于3的效果。
这一点，披萨农场就给我们做了一个典型示范。
作者：羽乡
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