格雷梅的原名有Korama,默蒂亚纳,麦坎和阿夫哲拉尔,当其附近成为重要的旅游目的地,卡帕多细亚的旅游中心时,出于实际的原因,更名为格雷梅。
1985年,格雷梅国家公园被列为世界遗产。
格雷梅所在的地点自古罗马时期形成定居地点。基督教当时在该地区流行,今天仍然可以看到许多当时的岩石教堂。
格雷梅有许多装饰华丽的岩洞教堂,如钮扣教堂(Tokali Kilise),苹果教堂(Elmali Kilise)、圣巴巴拉教堂(Azize Barbara Kilisesi)、蛇教堂(Yilanli Kilise)、黑暗教堂(Karanlik Kilise)、凉鞋教堂(ÇarikliKilise),还有许多雕刻进岩层中的住宅和鸽子屋。