腌白萝卜条

白萝卜20斤、盐200克、白酒两大汤勺、白糖两大汤勺、生姜15克，大蒜20克、辣椒面25克，花椒粉少许（最好把花椒、辣椒、炒出香味在粉碎）

做法：1、把萝卜洗净切成小条用盐杀一下，让萝卜出水大约半天时间，2、把萝卜装进布袋子里，用洗衣机甩干，3、把萝卜晾干，天气好约两天半即可，4、加上所有调料用手把萝卜搓透揉匀，5、搓好的萝卜条加入辣椒面调匀，装进坛子里压紧把口封好即可。

温馨提示：

1、要想萝卜条吃起来口感好，选择萝卜是关键，最好白萝卜，细小萝卜皮多，脆水分大，吃起来有嚼头，青萝卜水分少吃起来发梗。

2、有朋友说了，盐加少了易坏，你可以用老白菜帮洗净凉蔫多用盐搓透覆盖萝卜条上即可。