要说口感最接近肉类的食物，蘑菇绝对数一数二了！吃起来很有嚼头，种类还很多，香菇、平菇、杏鲍菇、草菇、口蘑、蟹味菇、茶树菇…哎呀数不清啦！
蘑菇不但好吃，而且非常营养~今天就教教大家蘑菇的做法大全，口感不比肉差哦，爱不爱吃蘑菇，都要把这些做法收入囊中~更多做法可以点击阅读原文哦！
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素鳝丝
by 豆豆妈Ly
· 主料 ·
香菇 | 250g
·辅料·
面粉 | 适量
大蒜 | 2瓣
生姜 | 2片
油 | 适量
盐 | 2g
糖 | 1g
鸡精 | 适量
生抽 | 适量
白芝麻 | 少许
· 做法 ·
1. 香菇提前泡发，挤去水份用厨房剪剪成丝。
2. 然后在面粉里拌一下沾满面粉。筛去多余面粉。
3. 起油锅中小火炸至酥脆捞出。
4. 大蒜切片生姜切丝。另起油锅炒香大蒜姜丝。
5. 加少许开水、一汤匙生抽、少许盐和鸡精调汁。
6. 然后倒入素鳝丝和芝麻翻炒均匀即可。
7. 美味素鳝丝即可。
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炸蘑菇
by 西米Fiona
· 主料 ·
平菇 | 250克
鸡蛋 | 1个
面粉 | 60克
淀粉 | 40克
盐 | 2克
糖 | 半茶匙
椒盐或是孜然（依个人口味） | 适量
· 做法 ·
1. 首先来调一个面糊。把面粉，淀粉按2：1的比例加到碗里。打一个鸡蛋，加适量盐，适量糖。
2. 慢慢倒入水，用筷子搅均匀。。面糊的稀稠度以能挂住筷子还能慢速流下为准。
3. 平菇洗干净，掰成小块。烧一锅热水，水开后，把平菇迅速烫下。三秒马上捞出。挤干水份。
4. 小奶锅适量油，烧至五六成热，小火。把平菇蘸上面粉，炸至两面金黄即可。
5. 炸好 的平菇，用吸油纸巾吸下油。撒上自己喜欢的椒盐或是孜然。甚是好吃。平菇因提前烫过。所以炸好的平菇外脆里嫩。还很有嚼头。搭配一壶茶，就能过一下午。
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香蒜煎蘑菇
by 孟尤尤
· 主料 ·
口蘑 | 300克
蒜 | 3瓣
干辣椒 | 2个
盐 | 一点点
黄油 | 15克
黑胡椒 | 一点点
· 做法 ·
1. 蘑菇洗净 切块备用 打开火锅电源 融化黄油 放入蒜片 干辣椒煎香。
2. 放入蘑菇。
3. 煎至蘑菇金黄 撒入黑胡椒。
4. 出锅~~
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奶酪鹌鹑蛋烤香菇
by 缘豆儿
·主料·
鲜香菇 | 8只
鹌鹑蛋 | 8个
红波奶酪 | 20克
·辅料·
香菜 | 适量
甜椒粉 | 适量
黑椒碎 | 适量
盐 | 适量
油 | 适量
·做法·
1. 香菇去蒂洗净晾干。
2. 烤盘铺上锡纸； 香菇里外刷一层油，摆放在烤盘上，洒少许盐，入烤箱烤10分钟。然后把烤盘拿出，往香菇里洒少许黑椒碎。
3. 每只香菇各打入一个鹌鹑蛋。
4. 铺上奶酪条，再入烤箱烤20分钟。
5. 最后洒少许甜椒粉，加些香菜即可。（烤箱、奶酪有区别，时间仅供参考）
6. 成品~~~
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