【?绝招】章鱼小丸子不用模具也能做！完爆路边摊！

{本页内容为原创，转载请注明}

制作章鱼小丸子需要准备的材料有：鱿鱼、土豆、低筋面粉、面包糠和鸡蛋。▽

章鱼具有季节性，这个时候比较难买到，而且价格也比较高，我们可以用鱿鱼代替它。鱿鱼和章鱼口感味道相似，不仅便宜还很容易买。▽

挑选时要注意选粉色、表面无粘液、爪子弯曲、肉质有弹性的，这样的鱿鱼比较新鲜。▽

1.调面糊

先制作土豆泥，将土豆用保鲜膜包裹，放入微波炉高火微波5分钟。▽

将微波好的土豆放入冰水中浸泡一下，然后就可以轻松去皮了。▽

把土豆压成泥，放在一旁备用。▽

在碗里放入低筋面粉，面粉和土豆的比例是1:1。加水将面粉调成浓稠的面糊，水和面粉的比例也是1:1。▽

然后加入土豆泥，放少许黑胡椒粉和食盐，搅拌均匀后，将面糊静置10分钟，让它醒发。▽

接下来把鱿鱼洗净，切成1厘米左右的块状，放入开水中烫1分钟。▽

我们还可以在面糊中加入切好的鱿鱼泥，这样做出来会更美味哦！▽

2.做丸子

戴上一次性手套，在手套上抹一些油，防止面糊黏在手上。▽

取一点面糊，在上面放几颗鱿鱼粒。▽

再加一点面糊把鱿鱼粒盖起来，两只手左右倒一下，它就自然成圆形了。▽

将面团沾一层面粉，再裹一层蛋液，最后放到面包糠里面裹一下。▽

继续左右倒成球，一个章鱼小丸子就成型了。▽

3.油炸

锅内倒油，烧至六七成热，然后调到中小火。▽

把章鱼小丸子放入锅中炸到表面金黄，就可以捞出锅了。▽

摆盘后在章鱼小丸子表面撒一层海苔碎，再按照自己口味放些沙拉酱或者番茄酱，美味的章鱼小丸子就做好了！▽

三个步骤轻松做出章鱼小丸子的方法，你记住了吗？赶快做来和家人一起分享吧！