唐代茶圣陆羽所著《茶经》，是茶人们的必读经典，是茶文化的基石和传承的衣钵。唐朝北方的回纥国曾以千匹良马换取《茶经》，从那以后，《茶经》传布于世界各地；1200多年以来屡经翻刻，现存藏本达170多种，散佚版本不计其数；日、韩、俄、美、英等国都有许多藏本和译本。
《茶经》简介：陆羽的《茶经》分上、中、下三卷，其中包括茶的本源、制茶器具、茶的采制、煮茶方法等十章，约7000字。《茶经》内容丰富详实，系统全面地介绍了我国唐及唐以前茶业的发展演变，极具史料价值；对茶史的总结，有人物，有故事，有史实，客观生动；对茶事的论述，从采制茶叶的十五种工具到茶叶烹饮的二十四器，从种茶、采茶技术，到制茶、煮茶经验，系统全面；对茶叶的功效品质，特别是茶的形态特征、药用价值和茶叶产地与品质状况的描述，深入具体；对茶文化，他倡导的煮茶方法、品饮技艺是世界茶道、茶艺的最早典范，尤其可贵的是，他提出了“精行俭德”的茶道精神，深刻厚重。“
儒家思想是我国封建社会的立论之本，《茶经》中的茶道吸收了儒家的思想精髓，特别是儒家所提倡的“和”之道。
茶人之最高道德——中庸之德
何为“中庸”？“不偏之谓中，不易之谓庸。中者天下之正道，庸者天下之至理。”意思是说：待人接物不偏不倚，调和折中。这是儒家道德规范的最高标准，是一种理想的，完美的德。陆羽将这种主张反映在茶事上，他所说的茶德，是在茶事过程中引发的关于道德与情操的行为，即茶可以德于道。
茶文化中的“和”之美
儒家主张“以和为贵”，“和”在古今茶事中有充分体现：古人在进行茶事活动，首先要调整好自己的精神状态，以平和、谦恭的态势去接待茶客，以礼待人；再次，在具体茶事活动中也要遵守一定的礼节，追求“和”，比如泡茶时，投茶量要适中，在给客人分茶时，要用公道杯给每位客人均匀地分茶；品茶时，讲究闭目细品，心神合一等等，这些都与儒家所追求的“和”的精神相契合。
“仁”——完美的人格思想
“仁”是儒家的人格思想，其特性是突出对人格进一步完善的追求，这也是中国茶文化的基础。茶性温，常常被比喻为人德。古有“茶有十德”一说：以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除垢气，以茶利礼仁；以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可雅心，以茶可行道。古代极为推崇的正直、清廉、公正等品行与茶性融为―体，使得人们在品味茶的色、香、味的过程中，托物寄情，净化精神与感情，升华人格。
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