全麦苏打饼干

 

    家里的全麦粉还有很多没吃完，放时间久了怕会生虫。找方子赶快折腾吧！还是找到君之的配方，全麦苏打饼干，很健康还不难做！怕长胖的人可以吃这款饼干！饼干还可以放自己喜欢的各式夹馅，口感立刻就会丰富起来！

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原料：低粉60克，高粉60克，全麦粉80克，水90克，黄油30克，酵母1又1/4小勺，白糖1/4小勺，小苏打1/4小勺，盐1/2小勺

       1 所有原料

       2 所有原料倒入盆中和成面团

       3 在案板上用力揉15分钟，包上保鲜膜发酵20分钟

       4 面团稍微变大就可以

      5 面团擀成长方形的薄片

      6 将面片一端折向中央2/3处

      7 将另一端也折向中央

      8 这样就折成3折用擀面杖再擀开成长方形

    9 面片厚度大约0.2CM那么厚吧

     10 用叉子在面片上叉些小洞，防止烤的时候饼干鼓起来

     11 用刀切成正方形或者长方形都可以

     12 码放到烤盘上，表面稍微喷水放置发酵，看到面片厚度增加到大约0.4CM即可

        烤箱预热170度，中层烤15分钟