现在随着生活条件的提升，大家在各方面都比较精细讲究。特别是注重养生这块，却不知饮食方面越精细反而有弊端。
我们平时的主食一般是精白米，面为主。长期下去往往会导致膳食纤维缺乏，特别是对中老年人来说，没有及时补充膳食纤维，往往会导致出现疲劳、没精神，易便秘，各种慢性病等。
所以，建议中老年人在煮饭的时候，可以适当加些五谷杂粮，这些粗粮相对于细粮，保存了更加丰富的微量元素，而这些微量元素对人体的调节功能有着非常大的作用。
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煮大米时加一物，对身体好
（1）红薯、南瓜
小编记得小时候是餐餐有红薯，南瓜等。它们都含有丰富的膳食纤维，不仅能够增加饱腹感，同时还可以促进肠胃蠕动，帮助排便。而且很软糯特别适合小孩和老人食用。
（2）糙米
在煮饭的时候可以加一些糙米，比如黑米，紫米等等，糙米能帮助消化，减少糖分转化，增加饱腹感助于减肥。
而且糙米富含膳食纤维，促进肾脏的排出，降低血糖，促进血液循环等等。
（3）豆类
在煮饭的时候加一些红豆、绿豆、黑豆等等也是非常不错的选择。豆类富含丰富的粗纤维素、铁元素等可以起到行云补气、降脂降压的作用。
红豆还具有祛湿清热，消除水肿，排毒等功效。适合诸多人群食用。
（4）燕麦
大米加燕麦能够降低人体血液中胆固醇含量，预防血栓。因为燕麦中富含膳食纤维和多种谷物维生素。
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关于粗粮的小贴士
有几类人群是需要少食用粗粮的。
①缺钙、缺铁的人群
粗粮里含有植酸和食物纤维，容易结合形成沉淀，阻碍机体对矿物质的吸收。
②肠胃功能不好的人
胃肠功能不好的人群，吃太多会加重身体的负担，造成消化系统紊乱，消化不良等，如打嗝和腹胀等。
③免疫力低下的人群
如果每天食用的纤维素超过50g，会使人的蛋白质补充受损，脂肪利用率降低，造成对骨骼、心脏的损害，降低人体的免疫功能。
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米饭怎么煮更好吃？
煮米饭大家都会，洗一洗加点水放进电饭锅里蒸煮就完事，但是煮的好不好吃就另当别论了。现在小编给大家说一说煮饭的技巧。
1，加点白醋
在蒸米饭时，每1500克米加2～3毫升醋，米饭无酸味，饭香更浓，蒸出来的米饭不仅晶莹透亮，还不会粘锅。米饭熟之后闷10分钟再开盖更加美味。
2，加点油
陈米淘洗干净，清水中浸泡2小时，捞出沥干，再放入锅中加热水、一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开转为文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟，米饭不粘锅，且香甜可口。
3，加点茶水
1克茶叶用1000克开水泡4~9分钟，滤去茶叶渣;将茶叶水倒入米中，按常规焖制即可，米饭色、香、味、营养俱佳。
另外，在淘洗大米的时候，最好不要洗太多遍，否则会导致大米中所含有的营养成分流失掉，建议洗两遍就可以了。
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