硒被称为“长寿元素”！秋天宁可不吃肉，也别错过这5种高硒食物

硒元素是人体中不可或缺的一种微量元素，被营养学界誉为“生命的火种”和“天然的解毒剂”，日常生活中的很多食物，都含有一定量的硒元素。

硒尽管在人体组织中的含量极少，仅为千万分之一，但它对生命的质量却是至关重要的。硒元素的主要功能是防癌抗癌和抗氧化，主要通过食物摄入。

今天我将与大家分享5种富含硒元素的食物，既简单又营养，即使不吃肉也不要错过！下面一起来看看吧。

一，香菇

食谱：香菇炖鸡

材料：三黄鸡半只，100克香菇，切片，青红椒各一个，切菱形片，2颗大蒜，切碎，2汤匙酱油，1汤匙生抽，1汤匙糖，适量食用油。

烹饪步骤：

1.在热锅中加入适量的食用油，加入蒜末炒香。加入鸡肉块翻炒至变色。

2.加入香菇和青红椒，继续翻炒。在炒菜过程中，加入酱油、生抽和糖，调味并均匀混合。再加入适量的清水，炖至鸡肉熟透，香菇变软烂即可。

烹饪小贴士：

1.香菇在炒之前最好先泡软，这样更容易煮熟。

2.如果喜欢口感更嫩滑，可以在炒菜的最后加入一些鸡蛋液，搅拌均匀即可。

二，豆腐

食谱：麻婆豆腐

食材：300克嫩豆腐，切成小块，100克猪肉末，2汤匙豆瓣酱，1汤匙辣椒酱，2颗大蒜，切碎，1汤匙姜末，小葱花适量，适量食用油，适量盐和胡椒粉。

烹饪步骤：

1.在热锅中加入适量的食用油，加入蒜末和姜末炒香。加入猪肉末炒至变色。

2.加入豆瓣酱和辣椒酱，翻炒均匀。加入豆腐块，轻轻翻炒，避免豆腐碎掉。

3.加入适量的水，煮沸后转小火煮5分钟。根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。

烹饪小贴士：

1.选择嫩豆腐可以保持豆腐的口感更加细腻。

2.如果喜欢更辣的口味，可以适量增加辣椒酱的用量。

三，鸡蛋

食谱：蛋炒饭

材料：2个鸡蛋，300克熟米饭，1个胡萝卜，切丁，1个洋葱，切丁，适量食用油，适量盐和胡椒粉。

烹饪步骤：

1.在热锅中加入适量的食用油，加入洋葱和胡萝卜炒香。加入熟米饭，用铲子将米饭拆散。

2.在锅中留出空隙，打入鸡蛋，快速搅拌均匀。将鸡蛋和米饭混合在一起，翻炒均匀。根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

烹饪小贴士：

1.使用冷却的熟米饭可以使炒饭更加松散。可以根据个人口味加入其他蔬菜或肉类。

四，猪腰

食谱：爆炒腰花

材料：200克猪腰，切片200克蚕豆，去皮2颗大蒜，切碎，生姜一小块，小米泡椒几个，1汤匙生抽，1茶匙糖，适量食用油，豆瓣酱，鸡精，食盐，胡椒粉，生抽，陈醋，料酒，老抽，清水。

烹饪步骤：

1.猪腰两个洗净后，先从中间片开，去除白膜，减少腥味，在猪腰两面打上花刀，便于猪腰入味和成熟，然后放入盆中备用。

2.盆里加入适量的清水，把猪腰淘洗两遍挤干水分。分别加入食盐，胡椒粉，料酒，玉米淀粉，抓匀腌制3到5分钟。

3.准备洋葱半个，青椒一个，红椒半个切成片，用来配色，再放入一小把泡好的木耳。生姜一小块切成姜末，蒜子切成蒜末，小米泡椒几个切碎备用。

4.接下来调个料汁，在小盆里面分别加入白糖，鸡精，胡椒粉，生抽，陈醋，干淀粉，料酒去腥，再加入清水，老抽调色，用筷子搅拌化开调料。

5.锅里面倒入食用油，油温至100度时，下入腰花，滑油15秒，捞出控油。锅内再添入少许食用油，放入姜蒜和小米椒爆香，加入豆瓣酱炒出红油，倒入配菜翻炒。

6.最后倒入腰花和料汁。开大火快速爆炒30秒，即可关火，起锅装盘，上桌食用。

烹饪小贴士：

1.猪腰在炒之前最好先用盐水浸泡一段时间，去腥味。

2.如果喜欢口感更嫩滑，可以在炒菜的最后加入一些淀粉水，搅拌均匀即可。

五，葡萄

食谱：葡萄沙拉

材料：200克葡萄，切半，100克生菜，撕成小块，50克核桃，切碎，50克蓝莓适量，橄榄油适量，柠檬汁适量，盐和黑胡椒粉。

烹饪步骤：

1.将葡萄、生菜、核桃和蓝莓放入一个大碗中。在碗中加入适量的橄榄油和柠檬汁，轻轻拌匀。

2.根据个人口味，加入适量的盐和黑胡椒粉调味即可。

烹饪小贴士：

1.可以根据个人喜好加入其他水果或蔬菜。

2.如果喜欢更酸爽的口味，可以适量增加柠檬汁的用量。