今天的这几道家常菜做法,最爱的就是酱油炒饭了,饭粒颗颗分明,超级香。家里有个会做饭的,时时刻刻都在拴住家人的胃,正所谓民以食为天,自己厨艺了得,还能减少出去下馆子的次数,还能把家人养的胖胖哒。
文/喵七说美食
芹菜炒肥肠,记忆中最深刻的是红烧肥肠、小时候每逢春节杀猪后、麻麻会把猪的肥肠、洗了又洗、然后用各种佐料炒、煮、烧、满屋飘香,我们总是吃到见锅底,吃起来好香好过瘾哦。
做法:
1,先把大肠洗干净焯水,加葱,姜,蒜,料酒放高压锅里煮熟。
2,将煮熟的肥肠切小块,芹菜洗净切断,姜蒜切好备用。
3,锅里烧油,下葱姜蒜爆锅,加入芹菜煸炒一下,倒入肥肠。
4,添汤,下老抽,耗油,鸡精,盐,烧煨一会待汤汁浓稠即可出锅。
香菇炒青菜,是一道清淡爽口的家常菜,几乎每餐都会搭配一道青菜,补充维生素。
做法:
1,先提前把香菇用温水泡发,后切片。青菜洗净掰成段。
2,锅里热油,放入蒜炒香,再放入香菇快炒。最后再放入青菜一起炒至青菜断生。
3,最后放入酱油,盐,鸡精,勾芡点淀粉即可出锅。
酱油虾,这道虾味道很好非常鲜,而且虾的营养丰富,特别是虾壳富含有钙。
做法:
1,虾洗干净去虾线虾须,用料酒腌制备用,蒜拍成蒜泥,剁椒备用。
2,锅里热油,放入虾炸至虾壳酥脆,装盘备用。
3,虾上面淋上味极鲜酱油,再另起油锅,放入备好的蒜泥剁椒烧热,最后淋在虾上面即可。
红烧豆腐,豆腐只是简单的红烧,确也是一道鲜香滑嫩的下饭菜。
做法:
1,豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟,炒锅倒油爆香葱姜。
2,倒入豆腐稍煎片刻,加入小米椒跟辣黄豆酱和糖。
3,加入老抽和生抽,加入适量的清水煮上几分钟让豆腐入味。
4,最后待豆腐快收汁的时候放点鸡精即可出锅,再撒点葱花。
酱油炒饭,是一道家常主食,主要食材是米饭,配以肉粒、鸡蛋、酱油等炒至熟热。米饭最好是隔夜的,这样出来的米粒分明,非常香。
做法:
1,肉丁,胡萝卜,切丁备用,鸡蛋先煎好备用。
2,锅里烧油,放入肉丁胡萝卜鸡蛋炒香,放入冷饭,压匀后一起翻炒。
3,加入酱油两勺,盐和鸡精少许调味,最后继续翻炒完出锅。
联系客服