推荐一：辣炒排骨
准备食材：猪排骨、干辣椒、葱蒜、生粉、豆瓣酱、鸡精、料酒、辣椒油、白芝麻、盐、油。
做法：
1、葱蒜切末，猪排骨斩小块洗净，加入少许盐、鸡精、料酒、豆瓣酱、生粉抓匀备用；
2、起锅烧热倒多些油，加入腌制好的排骨炸至金黄色捞出沥油；
3、锅底留少许油，加入蒜末、干辣椒炒香后，倒入排骨块，淋上适量料酒、辣椒油炒匀调味；
4、撒上少许葱花快速炒香，最后撒上少许白芝麻快速翻炒几下即可出锅。
推荐二：京酱肉丝
准备食材：猪里脊肉、干豆腐皮、鸡蛋、小葱、辣椒酱、甜面酱。
做法：
1、猪里脊肉切成丝，打入一个鸡蛋清抓匀，干豆腐皮切方块，放入开水锅里烫一下，小葱切长段备用；
2、碗中三个鸡蛋加少许辣椒酱搅匀，起锅烧热倒油，加入鸡蛋液滑炒至熟盛出，和干豆腐皮、小葱摆盘；
3、另起锅烧热倒油，加入适量甜面酱，酌情加少量水，倒入里脊肉丝翻炒均匀至熟盛盘即可食用。
推荐三：香煎鹅肝
准备食材：鹅肝、黄油、黑胡椒粉、淀粉、盐。
做法：
1、鹅肝切成一公分的厚片，均匀涂抹少许盐和黑胡椒粉腌制10分钟后，两面拍上一层薄薄的淀粉备用；
2、起锅烧热放一小块黄油至融化后，加入腌制好的鹅肝小火慢慢煎至两面变硬定型变黄即可出锅。吃时可以配黑胡椒酱和吐司最好。
推荐四：香辣豉香花蛤
准备食材：花蛤、豆豉酱、红椒、葱姜蒜、生抽、砂糖、胡椒粉、料酒、味精、高汤、淀粉。
做法：
1、葱蒜切末，红椒、生姜分别切丝，买回来的花蛤用淡盐水浸半小时充分吐炒干净，加入沸水中烫至开壳捞出沥水备用；
2、取一小碗，适量加入生抽、砂糖、胡椒粉、料酒、味精、高汤搅匀调成料汁备用；
3、起锅烧热倒油，加入蒜末、豆豉酱爆香后，放入椒丝、姜丝炒出香味，倒入花蛤，淋上调料汁大火快速翻炒均匀；
4、待炒至汤汁剩一半时加水淀粉勾芡，继续翻炒收汁，最后撒上少许葱末翻炒几下即可出锅。
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