【食在金秋】超级受欢迎的素菜，十分钟搞定

金针菇含有18种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，这都是脑部营养特别需要的，能够增强记忆，开发智力。长期食用金针菇对于一些考试的考生、孩子，以及希望锻炼、保持智力的老人很有促进作用。

金针胡萝卜炒油豆腐是一道健康又美味的素菜，简单易做，老少皆宜，你喜欢吗？

主料：金针菇200克；胡萝卜1个；油豆腐80克

辅料：花生油40克；盐2克；生抽1勺；料酒1勺；老抽1克；白糖3克；老干妈辣椒酱1勺；香葱1根

金针胡萝卜炒油豆腐的做法

1.食材准备

2.金针菇切去根部，撕开洗净，下锅焯水

3.捞起过凉后，挤干水份

4.胡萝卜去皮洗净切丝，油豆腐洗净切丝，香葱洗净切葱花

5.碗里放入盐、生抽、老抽、料酒、白糖、老干妈辣椒酱搅拌均匀，调成酱汁

6.起油锅，放胡萝卜炒匀

7.放油豆腐炒匀

8.放金针菇炒匀

9.倒入酱汁炒入味

10.撒葱花，即可出锅

成品图