冬天最好的一款汤，清甜又滋补，常喝防感冒身体好

北方的冬天已然来临，想必大家都感受到了冬的问候。冬天的饮食要以温阳滋补为主，今天我就来给大家介绍一款非常适合冬天喝的汤：白萝卜肉丸汤。这款汤清甜滋养，常喝能提高人体的免疫力，让家人在冬天少感冒。但要想做到这汤清甜清爽，肉丸不柴不散，可是很有讲究的。您花几分钟时间了解一下，定会有帮助。

【白萝卜丝肉丸汤】

材料：

猪后腿肉、白萝卜、姜、白胡椒粉、鸡蛋清、香葱、盐、香油。

做法：

1、选择猪后腿肉，不要让卖家帮你剁，一定要自己剁碎，可以与生姜一起剁，把它们剁成肉糜。自己剁的猪肉才有粘性，才容易搅拌上劲，煮时才不易散开。

2、然后加入蛋清、白胡椒粉以及适量盐。蛋清可以边搅拌边加，这样容易达到一个相对的平衡。

3、然后顺着同一个方向搅拌，让肉馅儿上劲。上劲即是指让肉抱团，煮时不会散开。

4、把白萝卜洗净去皮切丝待用。

5、砂锅中添加适量清水，白萝卜丝冷水下锅，记得一定要冷水下锅，汤才会清甜。

6、开小火，把肉馅儿团成一个个的丸子形状下锅，全部下锅后，改成中小火，煮至丸子浮起后，把浮沫撇掉，再煮五六分钟（视丸子大小调整时间）调入少许盐和香油即可，吃的时候撒点香葱末。