孩子上了一个星期的课,你也上了一个星期的班,相信这一个星期都没好好给孩子做饭吧!趁着周末休息做几道好吃的菜肴给孩子补补吧!推荐几道非常适合孩子吃的家常菜补钙菜,不仅味道好,还能补钙长身体。
1、红枣莲藕排骨汤
食材:排骨、莲藕、红枣、盐、生姜
做法:
1.排骨切块入开水锅焯水后捞出清洗掉浮沫
2.再放入砂锅,加生姜片,倒入清水,大火煮开后改小火煮煨炖
3.红枣用清水淘洗干净,藕洗净去皮切成滚刀块
4.排骨炖30分钟后,放入藕块和红枣,继续用小火炖30分钟
5.炖至藕绵软后,调入精盐再炖10分钟即可出锅
2、山药炖鸡汤
食材:山药200克、鸡1/3只、香菇200克、姜2片
做法:
1.将鸡洗净切成块,铁棍山药切成滚刀块,香菇泡发
2.锅中放少许植物油,将鸡块和姜片放入翻炒
3.炒至鸡块变色,鸡肉收紧鸡皮微微焦黄
4.将炒好的鸡块放入慢炖锅中,再加入适量的开水
5.放入铁棍山药块,香菇,加盖小火慢炖2个小时
6.放入鸡肝、鸡胗等鸡杂,继续慢炖二十分钟
7.最后加入盐、胡椒粉等调味即可出锅
3、清蒸鲜鱼
食材:鲜鱼1尾、葱2支、姜1小块、辣椒1条、香菜少许、蚝油、酱油1大匙、盐少许、糖1小匙、鸡粉1/2小匙、料理米酒少许
做法:
1.葱取1支切长段,另1支葱切丝;姜切半,一半切丝,另一半切片;辣椒去籽切丝
2.鲜鱼处理干净后,洗净备用
3.取一盘,盘底铺上一半的葱段、姜片后,放上鲜鱼
4.再将剩下的葱段、姜片铺在鱼身上
5.最后淋上料理米酒,放入蒸笼中蒸约10分钟,将鱼取出,挑除葱段、姜片
6.将所有调味料煮沸,淋在蒸好的鱼上,再放上葱丝、姜丝及辣椒丝
7.锅烧热,放入2大匙的油烧至沸腾后,淋在蒸鱼上即可
4、虾仁炒蛋
食材:鸡蛋、盐、西红柿、青椒、虾仁
做法:
1.将鸡蛋磕入碗中加盐,用手动打蛋器打起泡
2.西红柿,青椒切丁备用,虾仁剥壳去泥肠
3.锅中放油烧热,倒入鸡蛋液中火2面煎熟煎金黄,并用锅铲切成小块盛出
4.另起油锅,倒入青椒加盐爆香,再加下西红柿粒,加盐,少许糖
5.炒出黏稠汁水,倒入虾仁,炒熟
6.再倒入炒好的鸡蛋炒匀后出锅即可
5、可乐鸡翅
食材:鸡翅、大葱、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可乐、糖、盐
做法:
1.锅中倒入水大火煮沸后,放入鸡翅焯烫2分钟后捞出
2.用清水洗净鸡翅表面的浮沫后,沥干
3.将大葱切段,姜去皮切片
4.锅中倒入油,大火加热至4成热时,放入丁香、八角、花椒、桂皮
5.把鸡翅倒入锅中,翻炒1分钟后,倒入可乐和清水
6.再倒入老抽搅匀后,盖上盖子改成中火,焖煮20分钟
7.打开盖子,调入盐,改成大火,煮约3分钟,待汤汁粘稠即可出锅
6、溜肉段
食材:瘦肉、料酒、精盐、色拉油、淀粉、料酒、白糖、醋、酱油、淀粉、葱姜蒜、辣椒
做法:
1.将瘦肉切段,用料酒、精盐腌一会,再用淀粉和少许色拉油调成糊浆状
2.锅里加油,把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出
3.将料酒、白糖、醋、酱油、淀粉兑汁备用
4.锅内留少许油,下葱、姜、蒜、辣椒翻炒
5.放入炸好的肉段,再把兑好的汁入勺翻炒均匀即可装盘
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