手擀炸酱面这样吃, 味道真不错

手擀炸酱面

材料。

面粉，盐，葱，姜，洋葱，肉末，豆瓣酱。

做法。

1，面粉加盐水，和成硬一些的面团。

2，揪成小一些的剂子，用大擀面杖擀开，要一边擀一边往外挫折使劲，可以更快的擀好。

3，擀成薄薄的面片。

4,来回折叠成图中的模样。

5,从中间切开，切成宽窄一致的条。

6,抖开放在盖帘上备用。

7,锅里放油烧热，放葱姜爆锅。

8,放入肉末煸炒。

9,放入豆瓣酱煸炒。

10,再放上洋葱。

11,炒到酱成红色，再加入辣椒油关火。

12,锅里加水烧开，把手擀面放入，煮开的浮起就熟了。

13,立刻捞出。

14,配上炸酱，很美味哦。。

峰儿话语。

1，要想面条劲道好吃，用盐水和面，也可以用鸡蛋和面，和面一定要硬，感触的面条才会好。

2，煮面时大火烧开即可，不用长时间煮。