前段时间一米麻麻看到一则新闻,说是天冷了,北方的小伙伴开始储存过冬的蔬菜,于是……
3口人!100斤!这怕是南方小伙伴一辈子也吃不到的数量。其实仔细想想,北方人对于大白菜的这种情节,是可以理解的。
北方天气寒冷,不像南方冬天也有那么多蔬菜可以吃。而大白菜这种耐冻、易储藏的菜,自然成为大家的心头好!
但想要一整冬天都吃大白菜还吃不腻,自然要变着花的做!来,下面这些白菜美食,一起学起来吧!
- 醋溜白菜 -
- 食材 -
白菜 | 姜 | 蒜 | 干辣椒
醋 | 生抽 | 盐 | 糖
- 步骤 -
1°:白菜洗净沥水、切小块,姜切丝,蒜切碎,干辣椒切段,备用。
2°:锅内倒油,爆香姜、蒜、干辣椒,放白菜梗,翻炒小会儿,放白菜叶子,翻炒均匀。
3°:加醋、生抽、盐、糖,炒至白菜变软即可!
PS:很多宝宝不理解为啥一米麻麻做菜爱放糖,其实糖是用来提鲜得哦!
- 素炒白菜 -
- 食材 -
白菜 | 姜 | 老抽 | 盐
- 步骤 -
1°:白菜洗净沥水、切条,姜切丝,备用。
2°:锅内倒油,爆香姜丝后,放白菜,翻炒至变软,加老抽、盐,翻炒均匀即可!
PS:超级简单但很好吃,白菜叶子软软嫩嫩,吃下肚别提多舒服了!
- 白菜猪肉炖粉条 -
- 食材 -
粉条 | 白菜 | 五花肉 | 姜
大葱 | 八角 | 盐 | 老抽
- 步骤 -
1°:粉条入开水,浸泡变软,捞出备用。
2°:白菜切块,五花肉、姜切片,大葱切段。
3°:锅内倒油,爆香葱、姜、八角后,放五花肉翻炒至变色。
4°:加白菜、盐、老抽,合盖焖至白菜出水,加粉条、水少许,翻炒均匀即可!
PS:知名度超高的一道菜!如果你不知道吃什么,选它准没错!
- 白菜炖豆腐 -
- 食材 -
白菜 | 老豆腐 | 大葱 | 姜 | 小葱 | 盐
- 步骤 -
1°:白菜洗净沥水、切小块,老豆腐切块,大葱切片,姜切丝,小葱切末。
2°:锅内倒油,爆香大葱、姜后,放入白菜,翻炒均匀,加盐,翻炒至变软。
3°:加豆腐、水,中火慢炖5分钟,加盐、葱花即可!
PS:俗话说“白菜豆腐保平安”,大家可要都吃点!
- 肉酿白菜卷 -
- 食材 -
白菜 | 盐 | 香菇 | 木耳 | 盐 | 生抽
蚝油 | 蒜 | 生粉 | 葱
- 步骤 -
1°:白菜洗净、切去白菜梗(留叶),白菜梗切末,菜叶加盐、油,焯水,焯好后捞出、备用。
2°:香菇、木耳提前冷水泡发,泡好后切末,蒜切末。
3°:取一大碗,放入香菇、木耳、白菜梗、盐、生抽、蚝油,拌匀,腌制30分钟。
4°:取白菜叶,放肉馅、卷好入蒸笼,隔水蒸20分钟。
5°:锅内倒油,爆香蒜后,加水、生抽、蚝油、生粉、葱花,小火煮成汤汁。
6°:最后,将汤汁淋在蒸好的白菜卷上即可!
PS:颜值很高的一道菜,如果吃腻的一锅乱炖,可以来点精致的~
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