【菜谱：滑蛋牛肉】

冬天天气寒冷，这时吃牛肉特别的好，既耐饿又暖胃还能增加人体的免疫力，有助于抗寒预防感冒。今天和大家分享一道好吃的牛肉美食，滑蛋牛肉，真的很好吃呢，大家在家里不妨尝试一下，只需简单几分钟就能做好，最重要的是干净卫生还有健康。

牛肉的营养价值：牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面有明显快速的食补效果。

鸡蛋的营养价值：鸡蛋除了维生素C含量较低之外，几乎含有人体所需的全部营养物质。搭配牛肉一起做菜，可起到互补的作用。

【菜谱：滑蛋牛肉】

食材：鸡蛋 牛肉 淀粉 葱 蒜 料酒 白胡椒粉 食盐 植物油

1、牛肉洗净切片，加食盐 淀粉 料酒 白胡椒粉 植物油腌制15分钟。

2、鸡蛋打散，加食盐搅拌均匀，葱蒜洗净切好备用。

3、锅中倒入植物油，降牛肉倒入锅中翻炒至发白，盛入碗中。

4、将搅拌好的鸡蛋液倒入装牛肉的碗中，搅拌均匀。

5、锅中倒入植物油，下葱蒜爆香。

6、将牛肉倒入锅中，待到蛋液凝固后翻炒均匀即可。

小贴士：腌制牛肉的时候一定要加植物油，这样炒出来的牛肉更加细嫩爽滑。