三道家常菜的做法，好吃又下饭，学会做给家人吃，健康又营养！

酱爆肉

做法：猪肉切片后放入1汤匙黄酒、1汤匙酱油、1汤勺半淀粉抓匀，然后腌制10分钟，生姜切丝，红椒切片、葱白切段、葱切末备用，坐锅点火凉锅倒入猪油加热至7成热，放入生姜和葱白煸香，放入浆好的肉片继续煸炒至肉变色后放入豆瓣酱炒出香味，放入红椒片，沿锅边淋入1汤勺开水后继续煸炒至肉片断生就可以关火了，装盘，然后撒点葱花就可以了！

黑木耳炒肉

做法：锅内放油烧到7成热，下姜、蒜丝爆炒出香；（注意火候，最重要）下猪肉爆炒变色,放酱油调味；下青、红椒，木耳，加盐、少许辣椒油大火快炒至熟；起锅前加葱即可。

香干肉丝炒芹菜

做法：将肉丝用淀粉、食盐、4-5滴老抽混合后，用植物油调开,芹菜不要用刀切段，用手揪成一段一段的，芹菜纤维的口感才爽脆，锅内适量植物油烧热后，关小火，将腌好的肉丝倒进去，用锅铲推散，这样的油温保证裹了淀粉的肉丝不沾锅，肉丝推散后，倒入芹菜段，撒少许干红辣椒丝，少许食盐，将过油后的香干丝倒入混合，两茶匙生抽、少许鸡精调味，起锅的时候加入蒜丝调香味即可！