一家三口的中餐，都是家常菜，孩子说只要是妈妈做的就是最好吃

这是2018年5月6日的中餐：香煎马鲛鱼、西葫芦炒牛肉、榨菜炒肉末和清炒菜心。

周日上午孩子要去上培训班，我对孩子说：“你上完培训班等一下我们，我和你爸爸接你，然后去餐厅吃饭吧，我们很久没有在外就餐了。”孩子说：“你和爸爸不用接我了，我下课就会回家，你们两个一起去接我太辛苦了，妈妈你在家做饭吧，我最喜欢吃妈妈做的菜，在家吃饭最舒服。”

既然孩子说了想在家吃饭，我和丈夫一起买菜做饭，没想到孩子比预计时间早回家，我说：“怎么那么早，我还要炒两个菜呢。“孩子说：”平时中午都是在学校食堂吃饭，周末的中饭可以一家人吃饭，我想到妈妈做的菜，加快了步伐，所以回家早。“孩子总让我觉得很自信，让我格外愿意做饭做菜。

虽然周日的中餐只有简单的4道家常菜，但孩子说都是她喜欢吃的，除了炒青菜，每一样都是那么好吃，都是下饭菜。

这是西葫芦炒牛肉。我孩子很喜欢吃牛肉，我变着花样做牛肉的菜，像这次就用了西葫芦炒牛肉。在我这里西葫芦叫做小南瓜，不知道小南瓜在各地怎么称呼。这道菜我先把牛肉炒至转色，盛起，第一步的时候牛肉不用炒熟，第二步爆香蒜，炒小南瓜，把小南瓜炒熟，放入炒过的牛肉，翻炒几下，放入调料，我放了一点豆瓣酱，有点点辣味，把牛肉炒熟后盛碟子。小南瓜在炒得过程中会出水，所以不用加水的。

这是香煎马鲛鱼。马鲛鱼蛋白质丰富，脂肪含量低，孩子多吃鱼头脑灵活，像我孩子学习紧张，多吃点鱼补充营养，可以提高记忆力。煎马鲛鱼的做法，先把马鲛鱼洗净，用盐腌制片刻，不要放太多盐，太咸对孩子不好，用平底锅把马鲛鱼煎熟，煎的过程中不要用大火，也不要不停地翻，翻动得多，容易把鱼煎碎。

这是榨菜粒炒肉末。去年我朋友的孩子考试紧张，她每次给孩子送饭都做了这个下饭菜，她说孩子吃得下才能谈吃得营养，这道菜就是她教我的。榨菜炒肉末是一道下饭菜，别看炒了这么多，我要孩子多吃炒牛肉和煎鱼，榨菜炒肉末主要提升一下孩子的食欲，榨菜炒肉末可以用来送粥和下面条的。

这是炒菜心，炒菜心跟炒其他蔬菜类似的做法。我家习惯了每顿饭都有两个素菜的，这次西葫芦（小南瓜）用来炒了牛肉，另一个蔬菜就要用叶菜，我买了孩子比较喜欢的菜心。

这就是我家简简单单的周末午餐，很普通的家常菜，可是这些菜都是孩子很喜欢吃的，孩子说将来离家最舍不得的就是妈妈做的每一道菜，妈妈做的菜最好吃。