对于很多人来说，因为上班很忙，早餐和午餐都只能随便对付一下，而只有晚餐才是让人吃的最舒服的时候。小编家一天最重要的就是晚餐了，早上因为大家的上班时间不一样，所以吃饭时间也不一样，都各自做各自的早餐，要是来不及做饭就在外面买早餐吃，中午父亲不在家，小编下班早，也就随便做一点。等到了晚上，等到晚上，一家人才有时间坐在一家吃晚饭。小编今天就教大家做几道营养又健康的晚餐，荤素搭配，这可比叫外卖好多了。
第一道：豆腐虾煲
材料：
白虾200克，南豆腐400克，葱姜适量，水淀粉适量，盐适量，白糖适量，白胡椒粉适量。
做法：
1、将白豆腐切成块，白虾去头，然后将虾尾的虾线剔除，锅中烧水，放入姜片，然后把白虾放入锅中烫变色，再捞出来；
2、锅中倒油，放入葱姜炒香，再放入豆腐块，放入适量的盐进味，再放入适量的白胡椒粉，倒入1碗开水，将白虾放入锅中盖上盖子焖5分钟左右；
3、再放入糖和盐，倒入水淀粉勾芡一下，就可以盛出来食用了。
第二道：京酱肉丝
材料：
瘦肉250克，大葱1根，胡萝卜半根，青瓜1个，豆腐皮适量，盐适量，花生油适量，生抽适量，甜面酱适量，生粉适量，蚝油适量。
做法：
1、将猪肉清洗干净，然后顺着纹路切成细长条，放入碗中，加入蚝油、油、盐、生粉抓匀，腌制20分钟左右入味；
2、大葱、胡萝卜、青瓜清洗干净切丝，将豆腐皮放在热水里面烫熟，捞出来沥干水分，然后将豆腐干摊开，把大葱、胡萝卜、青瓜放在上面卷起来；
3、锅中倒入油，将腌制好的瘦肉丝放在锅中翻炒均匀，放入适量的盐、甜面酱搅拌均匀，炒熟盛出锅；
4、然后将肉丝摆在盘中间，四周放入切成段的豆腐皮，就可以食用了。
第三道：杏鲍菇炒肉丝
材料：
杏鲍菇500克，猪瘦肉300克，花生油适量，姜适量，蒜适量，香芹适量，玉米淀粉适量，生抽适量，蚝油适量，盐适量。
做法：
1、将猪肉清洗干净，切成丝，然后放在碗中，放入油、生抽、淀粉抓匀，杏鲍菇清洗干净切丝，香芹切段，姜切丝，蒜切粒；
2、另取一个碗，放入生抽、盐、白糖、蚝油、淀粉和适量的温水调汁；
3、锅中倒入油，烧热，放入肉丝炒至变色，然后盛出锅备用，锅中留油，放入姜、蒜炒香，再倒入杏鲍菇翻炒均匀，炒软后放入肉丝炒匀；
4、放入香芹段再倒入料汁，大火翻炒收汁就可以盛出锅了。
这几道都特别的适合晚餐，晚餐也要吃的好，尤其是早餐和午餐随便对付的时候，晚餐是一定要吃的好。很多人为了减肥都不吃晚餐，那么这样不仅伤身，还会缺营养，影响身体健康，所以晚餐很重要，一定要吃的好，但不要吃的饱，晚上睡觉不舒服。
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