原标题:春分,为你推荐三款美食,养生又养胃!
猪肉荠菜馄饨
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荠菜性温、味甘。多吃荠菜能够增强人体免疫力,增加对疾病的抵抗力,解毒消肿、开胃消食。
准备材料:
荠菜、五花肉、大葱、酱油、蚝油、盐。
做法步骤:
1
新鲜的荠菜择去老叶子和根须,用水浸泡一小时后,反复冲洗干净泥沙,控干水分备用。
2
准备好馄饨皮,现在市场、超市一般都有卖。
3
五花肉剁成肉馅放入容器中,加花生油、香油、盐、鸡精、料酒、酱油、蚝油、白胡椒粉,搅拌均匀腌制入味。
4
挤干水分后的荠菜碎,放入调好肉馅的容器中,搅拌均匀即可。
5
剩下的,就需要小伙伴们用灵活的双手去“盘它”啦~
韭菜炒鸡蛋
初春是韭菜上市,味道最鲜的时节。“韭菜炒鸡蛋”这道家常菜,不仅应季,更是一个“阴阳双补”之品。
从营养学上说,韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动。更重要的是,韭菜的热量很低,每100克韭菜才有26千克的热量,是同样重量米饭的五分之一。
准备材料:
鸡蛋、韭菜、盐。
做法步骤:
1
把韭菜摘去老叶,清洗干净。切成2厘米的段,放在盆里。
2
准备一个小盆,打入四个鸡蛋,加入食盐,给鸡蛋提一下底味。
3
接下来把鸡蛋炒一下。锅内烧油,油温烧至7成热,倒入鸡蛋,鸡蛋遇到热油,迅速膨胀成型。翻炒几下后倒出鸡蛋,控去多余的油。
4
接下来把韭菜炒一下。锅内烧油,倒入葱花炒香后,倒入韭菜,快速翻炒,炒至韭菜断生。
5
加入食盐。食盐不能加的太早,一定要韭菜断生后加入,加入过早,就造成韭菜析出水分。
6
这样炒出来鸡蛋嫩滑,韭菜也不会出水,色泽翠绿,看着就有食欲,然后就可以出锅装盘了!
春笋煲鸡汤
春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。
准备材料:
春笋、鸡肉、猪后腿肉少许、干香菇少许、枸杞少许
做法步骤:
1
鸡肉和猪后腿肉清洗干净,过开水放少许料酒,烫出泡沫后洗干净;香菇温水泡开。
2
竹笋先用刀拉一条痕,然后剥去外壳,在竹笋的根部几个关节处,可以用刀削去一些较老较硬的节。
3
杏鲍菇和春笋十字竖向切开,后切段。
4
把所有材料放入深锅里面(或者砂锅),加入足够的凉水,烧开后小火炖2个小时左右,直到鸡肉酥烂,放入盐即可。
5
料酒在烫鸡肉的时候就放,是为了去腥,炖的时候就不用放了。返回搜狐,查看更多
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