美食精选｜新一波菜谱来袭，土豆饼是我的最爱，你呢？

1.土豆饼

食材：土豆，食盐，淀粉

制作方法：1.  准备土豆 淀粉（也可用生粉） 食盐；2.  土豆削皮切块上锅蒸15～20分钟（也可煮 煮的话不用削皮）；3.  煮熟土豆碾成泥加入食盐 淀粉（有胡椒粉的也可加些）和匀；4.  揉成小丸子状勺子沾水压成小饼；5.  放油小火半煎半炸至两面金黄就可以出锅了

2.【菁选酱油试用】炒黄豆腐

食材：黄豆腐3块，干辣椒1、2个，韭菜5、6根，菁选酱油少许

制作方法：1.  材料准备：黄豆腐（切片），韭菜切段，干辣椒剪段，菁选酱油；2.  切片的黄豆腐；3.  锅中热油，放干辣椒煸香；4.  韭菜黄豆腐同时下入锅中，翻炒；5.  韭菜炒熟，黄豆腐基本就好了，这时倒少许菁选酱油，拌匀；6.  起锅、盛盘

3.白萝卜汆羊肉

食材：羊肉片250g，土豆粉，生姜，调料：盐、白胡椒粉，白萝卜，大葱，虾皮

制作方法：1.  所以食材大合照啦！白萝卜要切丝哦，羊肉可以买现成的羊肉片，大葱生姜切丝；2.  先准备好开水。开锅油热放虾皮，葱丝姜丝，虾皮稍变色倒入开水，形成大名鼎鼎的奶白汤底啦；3.  这就是奶白汤啦，简单吧；4.  之后放白萝卜丝、粉条。水再次开后转中火，放盐、小炖五分钟；5.  接着放羊肉片，转大火，羊肉变色就可以关火啦，最后撒白胡椒粉！盛入汤碗中；6.  OK啦！有菜有肉有汤、冬日里，太香啦

4.手工蛋饺

食材：荠菜肉馅300g，鸡蛋10只，肥肉1块

制作方法：1.  提前拌好荠菜肉馅，如饺子馅一样，备用；3.  开小火，在特小平底锅内放一肥肉，出油后拿开；4.  锅中放入蛋液，稍等片刻立刻在一侧放入肉馅；5.  小心将半干的蛋皮折过来，按压其边缘，使其与另一面粘住；6.  所有蛋饺做好后，上锅隔水蒸20分钟

5.白切鸡（白斩鸡）

食材：鸡半只，大葱一根，红枣几颗，盐，姜片，枸杞少许，料酒

制作方法：1.  整鸡掏出内脏，洗净。特别是鸡肺要清理干净；2.  因为我家吃饭是一家三口，所以半只就够啦；3.  开水下锅，全部放进去5秒钟捞起，重复此步骤3次！注意鸡翅下面也要浸到哦；4.  是先要泡好香菇，放香菇根据自己的喜好，只是这样鸡汤比较香浓；5.  准备好配料。水开下鸡，姜片，葱，料酒，枸杞；6.  水再次沸腾时放入香菇。大火熬制，如果鸡比较老一般要煮40～50分钟。期间不要揭锅盖！鸡煮7-8成熟就OK了。白切鸡不需要煮得熟透，用筷子能插进去就OK。煮好之后不要马上捞起来，关火，让鸡在锅里闷十几分钟；7.  将煮好的鸡放入冰水中浸泡。肌肉全部冷却为止。这样鸡皮比较脆，肉质口感比较好；8.  然后把鸡捞出，抹上一遍芝麻油在表面。切块装盘；9.  鸡汤也可以盛一碗，很香很好喝，而且不腻；10.  蘸料就用生抽加点蒜，就很好吃啦。上桌，开动