导读：天凉多给孩子吃它，上锅一烙，补钙补铁补维生素，孩子特爱吃
北方面食的做法简直太多了，我作为一个北方人，总是有很多种吃法，今天我用山药做了一道发面饼，吃起来外皮是酥脆的，里面蓬松暄软，淡淡的清香味，好吃又下饭！中午我在家做了一张饼，把饼切成了小块，儿子一口一块，越吃越过瘾，看到儿子这么爱吃，我觉得我家三天两头做一次，多吃点用山药做的小饼，可以补充多种维生素、钙、铁等营养物质，天凉多给孩子吃它，上锅一烙，补钙补铁补维生素，孩子特爱吃！
山药发面饼
这道山药发面饼的做法很简单，我们手不用沾面，简单一搅，上锅一烙，照样暄软劲道，淡淡的清香味，好吃还不油腻！秋天，多给家人用蔬菜做点小饼，这样不仅可以促进家人的食欲，还可以补充多种维生素，给家人吃起来营养又健康，好了不多说了，下面我就把这道山药发面饼的做法分享一下，山药别再炒着吃了，教你新做法，做成一道面食，蓬松暄软，特好吃！
【山药发面饼】
【原材料】：山药、酵母、面粉、鸡蛋、食用油、胡萝卜、葱花、青椒、玉米粒。
【制作步骤】
山药发面饼
第一步：准备一根山药，先把外皮削掉，再把山药切成片，热水上锅蒸熟，山药蒸熟后，倒在一个大点的碗中，打上鸡蛋2个捣成泥，再加上酵母2克搅拌均匀，再加上适量的面粉，搅拌成黏稠的面糊，盖上盖子，发至2倍大。
山药发面饼
第二步：把胡萝卜洗干净切成小丁，小葱切成葱花、青椒去籽切成丁，面糊醒发好后，先把里面的空气搅拌均匀，加上胡萝卜丁、葱花、青椒、玉米粒、食盐、胡椒粉搅拌均匀，盖上盖子，进行二次醒发20分钟。
山药发面饼
第三步：电饼铛里刷上一层油，把面糊倒进去，用铲子把表面抹平了，撒上一层黑芝麻，淋上一层食用油，盖上盖子烙5分钟，时间到出锅即可。
山药发面饼
【注意事项】
1：把山药蒸熟后，加上鸡蛋捣成泥，也可以直接把山药切成片，放在料理机中打成泥。
2：在山药泥中加上酵母和面粉，搅拌成黏稠的面糊，要记得发至2倍大，因为吃点发面饼更容易消化。
3：把准备好的食材放在面糊中，搅拌均匀之后，也得进行二次醒发，这样做出来的饼更加蓬松暄软。
4：烙饼时候，先把电饼铛预热，撒上一层黑芝麻点缀，淋上一层油，这样可以使饼更加暄软，最后烙熟就可以出锅了。
这就是家庭版山药发面饼的做法，自己在家用蔬菜做的饼，不仅口感好，而且营养也丰富，多给家人吃点，可以补充维生素，增强免疫力等等，喜欢这道山药发面饼的做法，抓紧在家做一下吧！
