生活节奏越来越快的今天，越来越多的人喜欢煲汤养生。冬天里，暖暖的喝上一碗香浓可口的热汤是一件多么让人幸福的事，下面我就分享六道最适合冬天喝的汤，喝完从头暖到脚，暖身又暖心，爱喝汤的就收藏起来做给家人喝吧！都是很家常的做法，保证原汁原味！
第一道汤：白萝卜炖排骨
白萝卜有赛人参的美称，就知道它的营养有多丰富了。值得注意的是在服用参类滋补药时忌食白萝卜，以免影响疗效。
【所需材料】
白萝卜（1个，612克）、排骨（280克）、葱（1支）、香菜（1棵）
调料：盐（1/3汤匙）、浓缩鸡汁（1汤匙）、料酒（1/3汤匙）、香油（1/2汤匙）、胡椒粉（1/3汤匙）
【制作步骤】
1、白萝卜去皮洗净，切成滚刀块，放入沸水中焯60秒后，捞起沥干水；葱切成葱花，香菜切成末。
2、排骨洗净，剁成2厘米长的段，放入沸水中氽烫30秒，捞起沥干水。
3、锅内注入4碗清水，放入白萝卜和排骨，加盖大火煮沸后，转小火继续焖煮45分钟。
4、添入1/3汤匙盐、1汤匙浓缩鸡汁、1/3汤匙料酒、1/2汤匙香油和1/3汤匙胡椒粉，与白萝卜、排骨一同搅匀入味。
5、洒上葱花和香菜末拌匀，即可出锅。（不喜欢香菜味的可以忽略）
第二道汤：黄豆猪蹄汤
秋冬滋补的好汤谱，同时也非常适合产后孕妇食用，气血双补、补虚养身就喝这道黄豆猪蹄汤。
【所需材料】
猪蹄750克，黄豆150克，葱10克，姜5克，精盐4克，味精2克。
【制作步骤】
1.猪蹄用沸水烫后洗净，刮去老皮，切块凉水下锅，加入葱姜料酒，煮沸后捞出冷水冲洗干净。
2.重新起锅放入洗净的猪蹄，葱段姜片，大水煮沸。
3.加入黄豆，选用干黄豆，没有提前泡水，直接下干黄豆会更香。小火慢炖一个半小时。期间不要开盖，所以水要一次加足。
4.一个半小时过去了，猪蹄筷子戳一下超烂～根据口味放盐，再煮一分钟，大火烧开起锅。
6.超补胶原蛋白的猪蹄，必须在冬天有名字！
第三道汤：酸萝卜老鸭汤
酸萝卜老鸭汤是一道传统名肴。成品鲜美可口，汤色澄亮，还可以去燥。冬天必备！
【所需材料】
老鸭半只，酸萝卜250克，新鲜白萝卜半根，花椒20粒左右，生姜4片，八角一个，料酒两勺，香叶2片，香葱2棵。
【制作步骤】
1.老鸭买回剁块，冷水下入姜片料酒焯一遍水。
2.焯水后洗净沥干，再用厨房纸吸干水分
3.起油锅爆炒，炒出香味后把花椒、生姜、八角、香叶加进去翻炒，料酒沿着锅边倒入。
4.炒出香味后放入炖锅中，倒入开水，香葱打一个结放入，大火煮开。
5.水开后转小火慢慢炖，鸭肉用筷子戳得动就可以了，起锅前20分钟再放点新鲜的白萝卜一起炖煮。
第四道汤：排骨土豆番茄汤
这道汤看起来很普通，但是喝到嘴里的味道却很浓郁。冬天里端出这一碗色香味俱的汤，灰蒙蒙的冬天瞬间被点亮，这道汤是西餐与中餐的完美结合！
【所需材料】排骨250克，番茄两个，土豆两个，葱段一小段，生姜片4片，料酒一勺，适量食用盐。【制作步骤】1.排骨凉水下锅，水开焯出血水后捞出。
2.土豆切滚刀，番茄切小块。
3.番茄倒入锅中炒软，倒入排骨和姜片。
4.添加适量清水，能没过食材为宜，添加料酒1勺，盖上锅盖炖煮半小时。
5.半小时后加入土豆，加盖再炖半小时。
6.出锅加入味精调味，撒上葱花点缀。
第五道汤：筒骨山药汤
进入冬天以后，人们可能会受到寒冷的空气影响，而出现咳嗽、感冒的症状，山药含有一种特殊的营养元素，皂甙的物质，可以对润肺止咳有效果，冬天这个季节比较寒冷，湿度也比较低，可能会对呼吸系统有一定的刺激，适量的吃一些山药，可以起到润肺止咳的功效，预防一些呼吸系统的疾病，山药是冬季养生的好食材。
【所需材料】
筒骨一根，山药两根，陈醋5ml,料酒50ml，葱2-3棵，老姜一块，适量盐。
【制作步骤】
1.准备材料，筒骨一定要从两边剁，中间要留着完整的一截哦。然后一边剁多一边剁少，中间那截形成一个开口的瓶子状，上面是开的空心口子，下面是实心的底部，这样煮熟了骨髓不会流出来，这样炖起来之后就可以从开口插吸管吸骨髓了！
2.锅内放水，加入料酒，冷水下筒骨。
3.等待煮开的时候可以先把姜拍拍扁。
4.水煮开之后把血沫撇掉，这样一会儿捞起来就很干净不用再洗了。
5.捞起来放砂锅里，加入拍扁的姜、陈醋。
6.加入冷水。水一定要没过筒骨，大火再次煮开，水开转小火慢炖2.5小时。
7.山药去皮。很多人去皮后手会很痒，是因为山药皮上有一层黏液，这种黏液中含有植物碱，会导致皮肤出现发痒的症状。所以我是捏住一端先削另外一端的皮，然后再反过来削这一端，只要不碰到山药皮就可以啦，不会痒的。也可以戴上手套去皮。
8.斜切成段，加入汤里，大火煮开转小火炖10分钟左右。
9.时间到撒上葱花、盐就可以出锅了！
第六道汤：奶白鲫鱼汤
想要熬出奶白鲫鱼汤其实也很简单。煮鲫鱼汤一定要加开水，然后用大火滚开，水沸腾以后，油脂和水在蛋白质的作用下就会乳化，鲫鱼汤就会变成奶白色。
【所需材料】鲫鱼两条，嫩豆腐一小块，生姜适量，小葱适量，白玉菇适量（可加可不加），盐、白胡椒粉适量。
【制作步骤】
1.鲫鱼去鳞、内脏，洗干净，用厨房纸将水分擦干备用。
2.嫩豆腐切片。
3.姜切片，小葱切成葱花。
4.这里我自己加了一些白玉菇，加不加不影响，出来的鲫鱼汤味道一样好。
5.锅中少量油烧热，加入姜片，鲫鱼入锅小火煎至两面金黄。煎鱼一定要有耐心，一面煎好再煎另一面，这样鱼皮才不破，不会煎散。
6.煎好的鲫鱼中加入开水，切记，这里一定是开水！开水！开水！否则鱼汤不白，开水超过鱼表面，然后大火煮开，大火煮数分钟后即可变白，然后转中火慢炖15分钟。
7.加入嫩豆腐、白玉菇（可不加），适量盐、白胡椒粉，慢炖5分钟。
8.慢炖5分钟后，最后加入适量白醋调味，撒上葱花，即可出锅。
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