家人都特别喜欢吃鱼，但是现在是非常时期，菜市场都不开了，想要吃到活鱼有些难，今天去买菜时看到有新鲜的鱼丸卖，赶紧买了些回来。鱼丸，是湖北人年菜中不可缺少的美食，是将新鲜的鱼肉剁成肉泥制作成鱼丸，它提取了鱼肉的精华，又不用担心鱼骨头卡喉，色泽洁白，鲜香滑嫩，富有弹性，深受人们的喜爱。鱼是天然的滋补佳品，既能补充蛋白质，增强免疫力，还能补充钙质长个头，多吃鱼的人也会更聪明。
此时正是吃白萝卜的季节，冬季的萝卜赛人参，营养丰富，经济实惠，1根萝卜才二，三块钱，是我家冬季餐桌上的常客，常吃提高免疫力，增加食欲，帮助消化。还能助消化。白萝卜炒着吃，炖煮着吃，煲汤来吃等都很美味，平时喜欢用白萝卜丝来炖鱼汤，而今天就用鱼丸来代替鲜鱼做道快手汤。
我们买萝卜时要挑选水分足，拿在手里有沉甸甸感觉，这样的萝卜脆甜鲜嫩。而家里还有些虫草花也加入了些进去，虫草花是菌菇的一种，味道鲜香，营养丰富，色泽金黄，常吃能增加免疫力。这道汤做法简单，味道鲜甜，好吃易作，5分钟能完成，是一道集美味与养生于一体的滋补佳肴，尤其适合老人和孩子喝，我家隔三差五就做， 孩子爱吃长高个更聪明，喜欢的朋友不妨试试哟。
【虫草花萝卜鱼丸汤】
原料： 鱼丸 1小盘 白萝卜 1根 虫草花 1小盘 小葱 胡椒粉 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入少许油，下入虫草花进锅煸炒； 3.翻炒两下后加入白萝卜丝进锅翻炒； 4. 继续翻炒两下后加入适量的水炖煮； 5. 煮开后放入鱼丸继续煮上3分钟； 6. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味；
7. 盛入钵中，撒上小葱末。
小贴士： 1.先煸炒虫草花激发其鲜味，加入白萝卜丝翻炒一下去除其异味； 2. 加入适量的水煮开，再下入鱼丸炖煮3分钟； 3. 最后加入盐和胡椒粉调味即可。
