疫情期间，看见很多还在晒每天各种不重样，你们是怎么做到的呢？我们这里出入都发一张卡，上面写上日期，每两天才能出去一次，然后在出去的日期上画个勾。所以给我们的采购带来一些麻烦。当然政府也是为大家考虑，尽量减少外出次数。减少感染病毒的机会，我们就响应号召就可以啦！尽量简单就简单，素菜一样可以过的很精彩。
【菠菜拌粉丝】
食材：波菜1把、粉丝、香菜1根、生抽、蚝油、醋、盐、酱油、白糖、香油、麻油、食用油、辣椒、蒜末、鸡精。
做法：1、粉丝开水下锅煮5分钟左右，捞出过凉水。菠菜开水下锅焯水（滴几滴食用油）捞出，挤干水分。
2、调料汁：酱油一勺，生抽半勺，耗油一勺，醋三勺，麻油一勺盐半勺，糖半勺搅拌均匀备用。锅中放油，把辣椒和蒜末炒香，然后把料汁倒入，小火煮开即可。
3、把菠菜、粉丝、调料汁放一起拌好后，滴几滴香油，即可食用。
【清炒莴笋丝】
食材：莴笋一根、红椒一根、大蒜、食用油。
做法：莴笋和红椒切丝，大蒜剁碎。热锅冷油，油7成热放入大蒜粒炒香后，放入莴笋丝和红椒丝，大火翻炒放入盐和鸡精调味即可出锅。
【蒸素菜】
家里有的素菜都可以蒸。
食材：胡萝卜丝、土豆丝、芹菜叶、玉米面、盐。
做法：面粉和细玉米面=3：1，具体用多少说不好，看准备蒸多少菜和包多少面粉吧。拌好的面粉抓一小把，撒菜里，然后用筷子或手抓拌，到均匀，可以撒点盐。冷水上锅蒸15分钟，蘸上自己喜欢调料即可。
【凉拌豆筋棍】
食材：豆筋棍、大蒜、辣椒油、香油、葱花。
做法：1、把豆筋棍提前泡发10小时以上。中途多换几次水。
2、开水下锅把豆筋棍下锅焯水5-8分钟，捞出放入凉水中，10分钟后捞出斜刀切丝。
3、制作料汁，把制作好的料汁拌入豆筋棍中拌匀即可食用。
【大白菜炒粉条】
食材：大白菜、白粉条、蒜末、葱花、生抽、蚝油、小米辣、鸡精。
做法：1、把粉条开水下锅煮5分钟捞出，放入冷水中浸泡5分钟捞出备用。
2、白菜洗净切丝。
3、热锅冷油，下小米辣、蒜末炒香后放入白菜和粉条，大火翻炒5分钟放入生抽、蚝油、鸡精、葱花，炒匀即可出锅。
【香煎豆腐】
食材：豆腐、葱花、盐、小米辣、白芝麻、鸡蛋、生抽、淀粉。
做法：1、首先制作料汁：葱花、白芝麻、蒜末、辣椒碎、生抽、盐、水倒入碗中搅拌均匀备用。
2、豆腐切块，先均匀裹上蛋液后在裹上一层淀粉。
3、热锅冷油，油7成热时，把豆腐一块一块的放入油锅里炸，炸至两面金黄色捞出。
4、倒出多余的油，重新把炸好的豆腐放入锅中，然后把调好的料汁倒入锅中，大火2分钟收干料汁即可出锅。
今天分享的菜肴价格都是比较便宜的蔬菜，加上佐料和爆炒火候，一样色香味俱全。配上一碗米饭，简单的生活如此幸福美好！
