冬天手脚冰冷多吃这肉，一年四季不生病，比牛肉便宜，比羊肉滋补！很多人冬天都会有手脚冰冷的情况，其实这就是身体在警告我们身体的免疫力下降，每到冬天的时候，都建议大家多吃一些带汤水的肉类菜品，酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C，氨基酸，膳食纤维等营养物质，含有大量的乳酸菌，有促进消化解腻的作用，最适合和猪肉一起吃。这道酸菜汆白肉营养全面，开胃健脾，特别适合冬天食用，酸菜搭配猪肉肉味鲜美，是鲜而不腻，具有很强的滋补作用。今天营养师大乔就教大家做家常酸菜汆白肉，喜欢的记得给我点赞哦！
家常酸菜汆白肉
By Sawyer1003
配料：
五花肉 一斤、精盐 适量、白醋 适量、胡椒 适量、鸡精 适量、味精 适量
烹饪步骤：
1.一斤五花肉，切成小块，放上清水，小火煮到冒泡
2.煮五花肉的肉汤保留，一会儿放到酸菜里。
3.煮好的五花肉切片备用
4.酸菜过水焯一下
5.锅里放油，蒜末，姜片，五花肉炒一下，把油炒出来
6.加入刚才煮肉的汤，小火慢炖吧，出锅前加味精，鸡精，盐，胡椒，白醋，就可以出锅了。
烹饪小贴士：
选购技巧1、看菜帮：好的酸菜菜帮微白透明，菜叶稍微有些黄，整体上看颜色很清爽。2、闻气味：有一股浓郁酸香味的酸菜较好。如果觉得酸菜的味道不对，有霉味，千万别买，可能含有大量有毒物质，致癌性极强。3、看质地：好的酸菜有弹性，被污染的酸菜又黏又软。4、洗一洗：酸菜买回家后，一定要多清洗几遍，一直洗到水的颜色变清为止。如果不是马上就吃，或者一次没吃完，就要放进冰箱里储存。要是发现酸菜生了霉或者表面有白膜，应该赶快扔掉，以免引起中毒。自己家制作的酸菜也最好多洗洗，有助于控制盐的摄入量。5、看汤色：好酸菜煮出来的汤是浅黄色的；煮后发现菜变成了金黄色，说明买到的是加了工业色素的酸菜，应连汤带菜一起倒掉。
这道家常酸菜汆白肉大家喜欢吗？
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