丸子，在中国人宴客餐桌上占有很重要的一席之地，它是一种如球状的菜肴，正是因为它有圆圆的外形，还有好的口味，让它带有着美好的寓意，象征着”团团圆圆“美好祝愿，是过节过年宴客餐桌上必不可少的菜肴。丸子根据食材的不同，还有烹饪方式的不同，变化多样， 肉丸，鱼丸，蔬菜丸，炸丸子，蒸丸子，汆丸子等等。
我们迎来2021年，新的一年给我们带来了新的希望，过节家人团聚在一起喜庆新年。 这不母亲招待客人就亲手制作了肉丸，还让我带来一些回家来。 肉丸子是用油炸的， 口感酥脆，外酥里嫩； 而鱼丸是清水煮，色泽洁白，口感细腻，鲜香滑嫩，都是不可错过的美味。
今天就将它俩搭配在一起与大白菜一起炖煮，百菜不如白菜，大白菜作为冬季餐桌上的当家菜，物美价廉，营养丰富， 富含维生素C，胡萝卜素，钙，膳食纤维等营养物质，大白菜热量低，多吃减肥降脂哟。将三种食材炖在一起，你中有我，我中有你，荤素搭配，实在是鲜美极了，营养更丰富， 做法也特简单。 特别是在天冷时候做上这么一锅炖菜，热乎乎，香喷喷荤素一锅出，营养美味又暖胃暖心，每次炖上一大锅汁都不剩下，老少皆宜。 下面就来分享这道美味的做法吧。
【大白菜炖双丸】
原料： 肉丸 1小盘 鱼丸 1小盘 大白菜 小半颗 青蒜 2根 油盐 适量
制作：1 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油，下入肉丸进锅翻炒； 3. 加入大白菜进锅去翻炒； 4. 加入适量的水进锅去炖煮； 5. 再下入准备好的鱼丸进锅去煮； 6. 煮上3分钟后加入适量的盐调味；7. 加入青蒜进锅翻炒变色即可； 8. 盛入钵中。
小贴士：1. 肉丸和鱼丸都是母亲自己做的， 也可以买现成的； 2. 先煸炒一下肉丸，再用它来炖汤； 3. 加入大白菜和鱼丸一起炖煮上3分钟； 4.煮好后加入盐等调味即可。
