我又学到了一款无敌好吃的小零食，真是忍不住要来炫耀一番，呼唤你们一起做起来！
紫薯泥里包裹了奶酪轻轻咬开后，里面是融化爆浆的奶酪，又香又甜，还能拉出长长的丝，宝宝边吃边笑，还一个劲儿得让我快看呀，快看呀！
重点是这道小点心还非常健康，比起饼干什么的，味道不逊色，却少了很多糖很多油脂。
紫薯的紫色物质就是赫赫有名的花青素，花青素是一类广泛存在于紫薯、蓝莓、紫甘蓝等紫色蔬菜水果中的黄酮类物质，有很强的抗氧化作用，能清除体内的自由基，有一定的保健作用。如果买不到紫薯，你可以用红薯（地瓜） 来替代哈~
菜谱亮点
紫薯富含蛋白质、维生素、碳水化合物、氨基酸和矿物质，营养非常丰富（人家不是转基因食品哟）。
不仅紫薯的营养价值高，奶酪也是补钙的佳品，只是要注意挑选低钠的原制干酪哈，在公众号对话框处回复“奶酪”有挑选的技巧，别看牌子看技巧！
想要给宝宝做健康的小零食，选它就对了，好吃得没话说！
制作小要点
奶酪比较难搓成球，可以先用手将奶酪压一压，用手的温度将奶酪稍微融化，然后再用手掌搓成一个小球。如果嫌麻烦，也可以直接切成小块放入紫薯泥中，但融化后的效果不如小球好。
在包裹奶酪的时候，一定要注意不要漏馅，否则烤的时候就容易爆浆了。如果发现有漏的地方，可以再补上一点紫薯泥。
紫薯奶酪球
配方：紫薯两根、奶酪两片、椰蓉少许
调料：无
烹制方法：蒸
参考月龄：9个月以上
难易程度：中等难度，制作紫薯球有点难度
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
＊ 视频菜谱 ＊
这个版本的视频太不清晰了，强烈建议拖到文章最后点击“阅读原文”来观看视频哈~
＊ 图文菜谱 ＊
1. 准备食材：紫薯两根、奶酪两片、椰蓉少许。
PS： 如果没有椰蓉的话，也可以用白芝麻代替。
6个月以上的宝宝可以开始添加奶酪和酸奶，但就是要注意挑选钠含量比较低的原制干酪。
2. 紫薯去皮，然后切成片。切成片后再入锅蒸可以节省蒸的时间哦~
3. 将紫薯片放入蒸锅中蒸熟。
PS： 大概蒸15分钟左右就可以了，也可以用微波炉烤，但是微波炉烤出的紫薯会比较干，捣成泥的时候可以稍微添加一点清水。
4. 紫薯蒸好后，用小勺将紫薯压成泥。
PS： 为什么说这道紫薯奶酪球适合用紫薯来制作呢，因为紫薯比起红薯水分少，更容易成型。 所以即便你用红薯，也要挑水分少的红薯哈。
5. 然后将奶酪搓成小球。
PS：奶酪比较难搓成球，可以先用手将奶酪压一压，用手的温度将奶酪稍微融化，然后再用手掌搓成一个小球。如果嫌麻烦，也可以直接切成小块放入紫薯泥中，但融化后的效果不如小球好。
6. 再将紫薯泥搓成小球。
PS： 如果紫薯比较粘手的话，可以用手蘸一点水，然后再搓小球。
7. 然后用手将紫薯球压扁。
8. 将奶酪放入紫薯中，然后再团成一个小球。
PS： 麻麻在团成球的过程中，一定要注意不要将奶酪漏出噢！
9. 烤箱提前预热10分钟，然后将紫薯球放入烤箱中，上下火180度烤10分钟。用烤箱烤紫薯奶酪球的时候，不用烤得太久，只要将里面的奶酪烤至溶化就可以了。
PS： 如果没有烤箱的话，也可以用蒸锅蒸8分钟左右，直至里面的奶酪融化。
注意注意，一定要先烤完紫薯球，再撒椰蓉，我做的时候就做错了，结果椰蓉都烤糊了。
10. 紫薯奶酪球烤好后，撒上椰蓉。
PS： 一定要在烤好之后再撒上椰蓉哟，要不然提前撒椰蓉，椰蓉就会被烤糊啦。
11. 一定要注意，刚烤好的奶酪，融化后比较烫，一定要帮宝宝尝试下温度再弄给宝宝吃。并且还要趁温乎吃掉，如果凉掉，奶酪凝固就不好吃了，而且奶酪凉掉非常快哟~
12. 9-18个月的宝宝如果还不处理这样的球状食物，一定要帮助宝宝把紫薯奶酪球，分成小块儿再喂给宝宝吃。
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