秘制干锅手撕鸡
做法
一、材料
用到了：鸡胸肉、千张结、土豆、洋葱、蘑菇、老姜、香叶、花椒粒、干辣椒、蚝油、料酒、生抽、老干妈、白胡椒、盐、熟花生米、葱
二、准备
1、蘑菇洗净切片
2、土豆去皮切条、洋葱切块、姜切片
3、鸡胸肉片片
4、鸡胸肉入锅，放适量水，放少许盐，烫熟
5、撕鸡块
6、调汁：蚝油、生抽、老干妈、葱花、盐、白胡椒粉、料酒
三、步骤
1、锅中放少许油，煎蘑菇，煎出部分水分
2、盛出
3、接着下土豆条，煎微焦
4、煎洋葱，微焦
5、油留在锅中，放姜片爆香
6、放千张结拌炒稍稍
7、放1/3的调料
8、拌炒
9、放适量清水
10、盖上锅盖大火焖煮
11、收汁前开锅盖
12、下煎过的蘑菇、土豆、洋葱
13、下鸡肉
14、放剩下的调料汁
15、大火翻炒
16、下香料继续拌炒，全部入味
17、放花生米拌炒下稍微
18、撒少许白胡椒出锅！
apple提醒~~
1、配菜自己看着办哈，建议一定要放千张结！千张结一定要先煮下~
2、蘑菇先煎下，之后再放料炒会更入味哈
3、鸡胸肉不要整个入锅煮，很容易外边老了，里面还是生的，片开一片片，这样熟起来也快
4、我放的蚝油跟一点点老干妈，如果你想吃很辣的，自己再看着放辣酱哈
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