读过一首非常有意思的诗：
把你的影子加点盐
腌起来
风干
老的时候
下酒
盐，大概是人间最具风情之物了。
食物加点盐，刹时活色生香滋味足；思念加点盐，足以缱绻一生，老的时候拿来下酒，依然能荡起心底里最深的温柔。
那么盐从哪儿来呢？你可能会想到制盐化工厂，其实在遥远的澜沧江畔，有一片善妙之地──芒康，千百年来，无论外面的世界如何风云变幻，这里的人们始终遵循着古老的营生：汲水晒盐。
这里的时光被盐腌得入了味，就着下酒，劲头十足。
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茶马古道今犹在，千年盐田入梦来
芒康，历史上是吐蕃通往南诏的要道，也是茶马古道入藏的第一站。这里，澜沧江奔腾呼啸而过，两岸分布着一块块连绵不尽的盐田，是世界上独一无二的原始手工晒盐之地。
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传说早在唐朝以前，当地先民发现了几眼日夜不歇冒出卤水的盐井，便在此处安家落户，搭建盐田，从盐井汲水晒盐。
千年过去了，这里的人们依然坚持着祖先的古法制盐术，如同坚持一种信仰，不止不灭。
▲ 冒出卤水的盐井，女人们要把梯子放进井内，然后下去取卤水。➊ ➋ 图片来源于网络
芒康的盐田非常特别，凌空矗立于澜沧江畔。当地人先用木桩搭建骨架，然后在上面铺一层木板，再铺上一层沙土，拍打结实，灌进卤水。
▲ 为建筑盐田，人们在木板上铺着细沙。
这样，卤水向上可以蒸发凝成盐晶，向下可沿着土层和盐架缝隙渗漏，风干后形成一根根晶莹剔透的盐挂。
那些支撑起盐田的木桩，近看老朽得仿佛瞬间倒坍，其实这些木桩长年累月受盐卤浸染，内部木质坚硬不易腐坏，可伫立上百年。
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纵然走过一千多年的沧桑巨变，这里依旧保留着原始的模样，那一块块波光粼粼的盐田，犹如一面镜子，照映古今。
盐田散发的淡淡咸味，把时光腌制，是最有滋味的所在。
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世界上独一无二的制盐术
芒康有个奇怪的风俗，这里的制盐工作，自古以来由女人完成。
难道古老的制盐术传女不传男？
原来，这里自古约定，女人们负责晒盐，男人们则出去卖盐。
男人们赶着骡马沿茶马古道而行，卖盐到川、藏、滇等地，一走少则几天，多则数月，在莽莽群山之中，风餐露宿，极为艰险。
如今在芒康依然能遇到茶马古道上近乎绝迹的“山间铃响马帮来”。
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男人们外出卖盐固然辛苦，女人们晒盐也一点不轻松。
晨曦初露，盐井里的卤水最为丰盈，女人们赶大早起来，背着木桶到澜沧江边的盐井汲卤水，爬上崎岖的羊肠小道，倒入自家盐田。
平均每人每天要背60──100桶卤水，才能灌满盐田。
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经过阳光的暴晒和河谷间清风的吹拂，盐田里晶莹的盐粒慢慢凝结，女人们弯下腰一点点将盐收集起来。
常年下来，女人们被繁重的劳作压弯了腰，脸上也留下风吹日晒的沧桑痕迹。她们一辈子围着盐打转，于是，人们称她们为“盐巴女人”。
古老而原始的制盐方式，被一代代“盐巴女人”用生命和信念延续着。
➊ 图片来源于「逍客 摄」
➋ 图片来源于网络
雪花盐，桃花盐，每一粒都弥足珍贵
芒康盐田分布于澜沧江东西两岸，但神奇的是，相同的卤水源，相同的制盐术，东岸出产的是白盐，而西岸出产的是红盐。
▲ 祖母绿的是卤水盐井，东岸出产的是白盐，而西岸出产的是红盐。［图片｜Huaien摄］
因为澜沧江两岸的土质不同，东岸的盐田以白沙土为垫，晒出的盐洁净如冰雪，被称为“雪花盐”；
西岸的盐田以红粘土为垫，晒出的盐绯红宛若桃花，被称为“桃花盐”。
▲ 雪花盐。［➊➋图片来源网络］
雪花盐比一般的盐颗粒大，味道很咸，当地人称赞“劲大”。而桃花盐深得藏民喜欢，用它打制酥油茶，颜色红亮，味道醇正。
▲ 桃花盐。［图片来源网络］
➊ 图片来源于「玫瑰的名字 摄」
“只要盐井还在冒出温热苦咸的卤水，我们就要珍惜这大地的馈赠。”
日复一日年复一年，盐巴女人毫无怨言的重复着繁重的晒盐生计，脸上总是露出最质朴灿烂的笑容。
因为她们感恩上苍赐予的养家糊口的卤水，感恩阳光与风浓缩出晶莹的盐粒，使世代居住于此的芒康人得以延续生命。
➊ 图片来源于网络
➋ 图片来源于「Huaien 摄」
一千多年来
代代盐巴女人用生命和信仰
守护着澜沧江两岸的盐田
使之屹立于天地之间
千年不倒不朽
保持着最初的模样
成为中国的不老传说
➊➋图片来源于网络
