调理孩子脾胃养生第一膏：八珍糕

【成分】：

茯苓、山药、薏苡仁、莲子、芡实、白扁豆、党参、白术。

其中：

（1） 茯苓50克：渗湿利水，健脾和胃，宁心安神的功效。

（2）山药50克：清热，解毒。《滇南本草》：清热，滋补助消化。

（3）莲子50克：银耳性平、味甘淡，有润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。

（4）白扁豆30克：味甘，性微温，有健脾化湿，清肝明目等功效。

（5） 薏苡仁80克：薏苡仁能利水渗湿,健脾止泻。

（6） 芡实50克：补脾止泻。

（7）党参30克：补中益气，健脾益肺。用于脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏。

（8） 白术30克：健脾益气，用于脾虚食少，腹胀泄泻。

【食用方法】：

1.等份八珍糕原粉加二分之一藕粉以及二分之一糯米粉和面，适量糖，蒸糕食用。

2.一勺八珍糕原粉加适量蜂蜜或糖调匀成糊冲服。

3.煲粥的时候放入适量八珍糕原粉。

4.把八珍糕粉加水直接熬成糊糊喝。

也可以加适量（红糖），或黄冰糖，麦芽糖等。（有糖尿病忌加入糖类哦）。

【每日用量】：

小孩子每天只要喝10g粉的量就够了。成人喝20g粉的量。

如果做八珍粥的话，先要用凉水或者是凉一点的米汤水把粉调成糊糊状，然后再加进粥里烧熟。如果直接把粉下到热粥里面，八珍糕粉容易化不开哦。

【渊源】

一、陈实功，明朝御医。他在所著医书中这样评价健脾八珍糕：“以服至百日，培养脾胃，妙难尽述”。其意为，经常服用健脾八珍糕，对保养脾胃的好处说也说不完。

二、  汪昂，清朝名医。他曾如此说，健脾八珍糕与小儿宜，健脾益胃又何疑。也就是说，健脾八珍糕非常适合小儿食用，它健脾益胃的功效是不用怀疑的。

三、清宫史料记载，乾隆和慈禧尤为喜爱健脾八珍糕，以致其在清朝宫廷盛行，乃至大人小孩都开始吃。

【优势】

一、精致名方，经典食疗

健脾八珍糕，源于明朝御医陈实功的名方，并盛于清朝宫廷，是历史上经典的健脾益胃食疗名方。

二、健脾益胃，少生疾病

健脾八珍糕的有效成分，能够很好调理并保养宝宝的脾胃，减少宝宝肚子胀、拉稀、吐奶、厌奶、厌食等问题，让宝宝拥有一个健康的脾胃，吃饭香香，便便正常。宝宝脾胃好，生病自然少。

三、补充营养，成长必需

健脾八珍糕，不但含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素及碳水化合物等营养成分，还含有钙、铁、锌、锰、钾、镁等微量元素，能够充分满足宝宝成长必需营养。

四、药食同源，长期食用

健脾八珍糕所用9种成分，皆为药食同源，绿色安全，可以长期食用，尤其适合0-6岁各阶段的宝宝作为辅食添加。

小孩体弱如何调养----北京中医药大学博士再谈八珍糕

《皇家医事》之清宫健脾八仙糕

清宫健脾成方—八仙糕，亦称八珍糕，由党参（或人参）、茯苓、白术、薏米仁、芡实、扁豆等八味中医组成，不寒不热，平和温补，健脾养胃，屡有奇效，故宫中常用之。据清宫医案记载，“乾隆四十一年二月十九日起，至八月十四日，皇上用八珍糕四次，用过二等人参八钱。”“乾隆五十二年十二月初九日起，至五十三年十二月初三日，皇上用八珍糕九次，用过四等人参四两五钱。”当时，乾隆帝已年逾八旬，暮年之人，先后天俱亏，阴阳气血虚损叠至，故频用此糕，亦颇适合。至于方中以党参为人参者，意在加强补气健脾之功效。

到了晚清时期，慈禧太后也喜欢服用八珍糕。清宫医案记载，光绪六年九月十三日，御医李德立为慈禧太后拟八珍糕---茯苓、莲子、芡实、扁豆、藕粉、薏米各二两，共研极细面，加白糖，分两酌量，兑之为糕。据说慈禧后半生因脾胃不和而经常服用此糕。

八珍糕为明代陈实功《外科正宗》八珍糕加减。原治小儿肠胃薄弱、消化不良、食少腹痛、面黄肌瘦、脾虚便溏等症，有健脾养胃、益气和中之效。据光绪六年九月十三日西太后脉案记载：御医“李德立请得慈禧皇太后右关滑而微大，左关稍弦，余部平平。木郁土弱，不易运化湿气，以致食少难消，胸胁不畅，颃颡如昨，呕饮便溏。今议用理脾化饮汤调理。”李德立于此又疑此为儿童用之八珍糕，似甚对证。专家认为，此药香甜可口，而少药气，饥时可以食用，又可疗疾。用于成人，亦一妙法。

陈可冀、周文泉等专家，做了《八珍糕治疗老年人脾虚证的疗效分析》的临床研究，对36例有不同脾虚见证的老年人进行治疗观察，得出的结论是：老年人服用八珍糕后，脾虚见证积分值明显降低，可见八珍糕对脾虚证有较好疗效，并以脾虚偏阳虚者疗效显著。

医学专家认为，木糖排泄率与血清胡萝卜素浓度可以反映小肠的吸收功能。本组观察结果表明，八珍糕能提高木糖排泄率及血清胡萝卜素浓度，故可推知八珍糕有加强小肠吸收功能的作用。同时，治疗组给药后衰老见证平均积分值明显下降，可见八珍糕对改善老年人的衰老症状亦有作用，而对照组给药后上述各项均无明显变化，故考虑八仙糕的健脾作用可能是通过加强小肠的吸收功能，从而进行体内综合调节的结果。

八珍糕是过去皇帝们常用的食疗方。我曾研究过清宫医案，发现乾隆皇帝经常吃一种糕点，几乎常年不断，有时这种糕点快没了，乾隆皇帝还亲自朱批，让太监们赶快去做，不要耽误了自己吃。后来，慈禧太后也是这样，非常喜欢这种糕点。那么，这究竟是一种什么样的糕点呢？皇帝们如此喜爱。原来，这种糕点由八种东西组成，它们分别是党参（或者人参）、白术、茯苓、薏米、莲子肉、芡实、山药和白扁豆。这些东西大多是药食同源之品，它们组合到一起，就成了调理脾胃的神药，有神奇的力量，让我们来看一看，党参是补中益气的良药，常常用于治疗脾肺虚弱、气短心悸、食少便溏、虚喘咳嗽、内热消渴等证。《本草从新》中说：“补中益气、和脾胃、除烦渴。中气微弱，用以调补，甚为平妥。”意思就是，党参最大的作用是调补中气，一个人如果脾胃虚弱，就可以用党参来补。党参性平，它是这个方子里面最主要的药，用以滋补脾际，但我们用的量不大，一般是三十克左右。

白术是中医常用之品，它具有健脾益气、燥湿利水的功能。白术的特点是“守而不走”，意思就是，白术是守成有的高手。如果我们将党参比作开国之君，它的作用是开疆拓土，那么，白术就是守成的大臣，国君把脾胃的阵地给攻占下来后，白术就可以守住。在八珍糕里面，白术和党参协同作战，共同滋补脾阳，它们是这个方子里面补中益气的核心力量，白术我一般也是用三十克。

茯苓是祛湿的药物，具有补脾的作用，但茯苓补脾是通过泄湿来完成的。中医认为脾属土，土最讨厌水湿，茯苓可以帮助脾土清除水湿。八珍糕里面的食物各有各的力量，各有各的方向，它们调整气机，有升有降。这个茯苓就是先降后升，它在降水的同时，使得脾气向上升。我们可以把脾气比作一个气球，如果气球下面吊着一桶水，这个气球就没有办法升空，如果我们把水给倒掉，那么，气球就会飞向天空。茯苓就是这样，它通过祛湿来提升脾阳。在这个八珍糕里面，茯苓作为一个向上升的力量，主要任务是推动脾气向上走。我一般用到五十克左右。

薏苡仁是一种食物，味甘、淡、性微寒、归脾、胃、肺经，有健脾利水、利湿除痹、清热排脓的功效。这味药最大的本事就是能祛除我们体内的湿浊之物，中医在治疗肺痈、肠痈的时候，往往会用到薏苡仁。值得注意的是，尽管薏苡仁祛湿，但它和茯苓截然不同，茯苓祛湿，药性是向上走的；薏苡仁祛湿，药性是向下走的。这两味药一上一下，一升一降，一起用力，就会使人体内的圆运转起来。中医有一个常识，就是在滋补的时候，先要除掉身体内的湿气，湿气不除，会影响滋补的效果，而这个薏苡仁正是祛湿最好的东西。那么，如何来用薏苡仁？我一般看患者的舌苔，如果舌苔厚，薏苡仁的量就用得多，会用到一百克左右；如果舌苔薄，用五十克就可以了。

除此之外，莲子肉具有清心醒脾、安神明目、补中养神作用；芡实入脾、肾二经，具有固肾涩精、补脾止泄的作用；山药有健脾补肺、固肾益精的作用。这三味药有一个共同的特点：就是在补脾的同时，又具有收涩的作用。一般我们在使用滋补药的时候，最担心的就是随补随散，身体不能真正地吸收，而这三味药的应用，就使得滋补进来的营养物质，可以被收涩住。一般这三味药的用量都是五十克。

最后是白扁豆，白扁豆归脾、胃二经，具有补脾和中、化湿消暑的作用，一般我们用它来治疗暑湿导致的腹泻。白扁豆通常用三十克，如果服用者平时大便干燥，就不需要用白扁豆来收敛止泻了，我一般会去掉白扁豆，用杏仁五十克来替代，因为杏仁有开肺气通大肠的作用。

在八珍糕这个方子里面，山药、莲子肉、白扁豆都是滋补脾阴；党参和白术是滋补脾阳的；茯苓和薏苡仁是祛湿的；芡实是收涩的。这样一来，整个方子有阴有阳，有升有降，平和有偏，难怪有人说，八珍糕是千年养生第一糕。八珍糕的发明者，明朝大医陈功实说，一个脾胃虚弱之人，如果服用八珍糕百日以后，他就会身轻气爽、元气大增，其绝妙之处难以尽述。

八珍糕的做法是，先把这些药研成粉末，再把糯米、大米研成粉末，然后和药末混合，按照我们前面写的药量，大米和糯米的重量分别是二百克，然后把这些米粉和药末放入水中，和成面，可以加一点白糖，然后放在笼屉内蒸，蒸熟了以后切成糕，烘干，以便于存放。也可以直接把药末放在水中熬成糊状，然后喝下去。现在还有八珍糕的成品，如果大家能够买到也是不错的。

关于健脾八珍糕的传说：

清代光绪六年九月的一天，西太后慈禧由于嗜食油腻肥甘病倒宫中。她不思饮食、消化不良、脘腹胀满、恶心呕吐、大便稀溏、闷闷不乐。太医们心急如焚。太医李德生率众太医去为“老佛爷”会诊。认为其病是脾胃虚弱所致。经过众医研讨都认为该给“老佛爷”补脾益胃，开了八味既是食物又是药物的处方：茯苓、芡实、莲子、苡仁、山药、扁豆、麦芽、藕粉各二两，共研细粉，加白糖七两，用水调合后做成糕点，并取名“健脾糕”。吃了此糕几天后，“老佛爷”的病状竟完全消失了，食量大增，周身亦有力了。“老佛爷”一高兴便将“健脾糕”改称“八珍糕”。从此，“八珍糕”竟成了慈禧最喜食的食品。不管有病无病，总要让御膳房为她做“八珍糕”食用。“八珍糕”为何会有如此神奇的功效呢？主要是它那八种药食兼用的中药的功劳。方中茯苓能健脾补中、宁心安神、利水渗湿，是四君子汤的主要成分之一。芡实能补脾止泻、养心益肾、补中益气、滋补强壮、和胃理气、开胃进食。薏苡能健脾开胃、补中去湿。山药能健脾胃、益肺肾、补虚劳、祛风湿。扁豆能理中益气、补肾健胃。莲子能健脾补心、益气强志、强筋骨、补虚损、益肠胃。麦芽能消食和中、去积除胀。藕粉能养胃滋阴、祛瘀生新、消食健脾、凉血除烦、止呕渴、止泻痢。八珍糕是过去皇帝们常用的一种食疗方。我（罗大伦博士）研究过清宫医案，发现乾隆皇帝经常吃一种糕点，几乎常年不断，有时这种糕点快没了，乾隆皇帝还亲自朱批，让太监们赶快去做，不要耽误了自己吃。后来，慈禧太后也是这样，非常喜欢吃这种糕点。那么，这究竟是一种什么样的糕点呢。皇帝们如此喜爱。原来，这种糕点由八种东西组成，他们分别是党参（或者人参），白术、茯苓、薏米（薏苡仁）、莲子肉、芡实、山药和白扁豆。这些东西大多是药食同源之品，他们组合到一起，就成了调理脾胃的神药，有神奇的力量，让我们来看一看。

调养脾胃的一个比较好的食疗方法，就是八珍糕。这个八珍糕原来是明朝的御医陈实功开的，是给小孩子的，有麦芽和山楂，清宫的御医评论说治疗小孩子的病几乎可以“百发百中”，于是给乾隆开了，去掉了麦芽和山楂，加上了两味药，变成了现在的八珍糕，当时在整理清宫档案的时候，有关单位把方子卖给了某家医药企业，所以出版的书里都是少几味药的，为了不想侵权。详细的方子是党参、白术、茯苓、山药、薏苡仁、白扁豆、芡实、莲子肉，各等份，研成末，和入糯米面、粳米面，放入白糖，蒸成糕，也可以把药粉和水熬成糊。

给孩子服用时，建议一般减少一半的党参用量比较好。

这个方子比较平和，阴阳双补，而且几乎全部是食物，我想大多数人是适合的，但是注重不可以生服，必须做熟了吃。乾隆从四十多岁开始服用，有的阶段是天天必服，一直服用到八十九岁，有的时候没有了，就催促太监快去做，好像很离不开。

八珍糕【来源】《北京市中药成方选集》。

【组成】党参(去芦)60克茯苓60克 生白术60克 扁豆60克 莲子肉60克 生苡米60克 生山药60克 芡实60克 白米面3千克白糖2.4千克

糯米面3千克

【用法】共研为细粉过罗，搅匀蒸糕，每块重30克。每服15克，日服二次，温开水送下。

【功用】补脾养胃。

【主治】脾胃虚弱，饮食减少，身体倦怠，面黄肌瘦

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

网友朋友们实在厉害，什么都能搜出来，早知道当年有关部门出版清宫医案就不用特意隐去两味药了，呵呵。

这个方子孩子用的时候我建议把陈实功的生山楂和炒麦芽加上，用量我的建议是前面药物的一半，比如在这个方子里用30克。上方中最好再加上陈皮10克。但是在买来以后最好用筛子筛一下，过滤去颗粒，最主要是过滤掉石子，免得伤了孩子的牙。

把八珍糕的说明书给大家发发，使用的时候参考，特殊是禁忌事项。

药品名称

通用名:健脾八珍糕

商品名称：健脾八珍糕

汉语拼音:Jianpibazhen gao

主要成分：党参，白术，茯苓，白扁豆，薏苡仁，山药，芡实，莲子，陈皮。

药品信息

【性状】本品为微黄色扁圆形块状；气香，味甜，在温开水中溶散。

【功能主治】健脾益胃。用于老年，小儿及病后脾胃虚弱，消化不良，面色萎黄，腹胀便溏。

【用法用量】糕块。口服，每日早晚饭煎热水化开炖服，亦可干服。1次3～4块，婴儿1次1～2块，或遵医嘱。

【禁忌】孕妇忌服。

【留意事项】1.忌食生冷油腻不易消化食物。2.不适用于急性肠炎腹泻，主要表现为腹痛、水样大便频繁，或发烧。3.糖尿病患者慎用。4.服药三天症状无改善，或出现其他症状时，应立刻停用并到医院诊治。5．对本品过敏者禁用，过敏体质者慎用。6.

本品性状发生改变时禁止使用。7.儿童必须在成人监护下使用。8.请将本品放在儿童不能接触的地方。9.

如正在使用其他药品，使用本品前请咨询医师或药师。

药品其他信息

【贮藏】密闭置干燥处防蛀。

【规格】8.3g/块

小儿体弱的调养——再谈八珍糕

其实在网友们求医的邮件中，最牵动人心的就是孩子的病了，有很多孩子，因为某种原因，身体一直有病，总是弱不禁风，有时甚至几天一感冒（这是很多这样孩子的共同特点），最后甚至出现哮喘等病，医院跑的简直犹如家常便饭，家长为此伤透了脑筋。

这样的孩子，西医目前也没有好的调理方式，最常用的方法就是激素，但是没有一个好的解决方案，基本属于来什么病，治什么病的状态，很多家长跑到北京来，其实北京的各大西医医院对此也无能为力。中医的特点是，不但治疗你现在的病，更看重怎么调整你的身体，让你逐步恢复，尽量不去患病，身体强健起来，有的人喜欢比较中西医的各自优势，其实“治未病”，在防备上下手，是中医的优势，现在西医也开始引进这样的概念。

我为什么会用八珍糕来调理小孩子的这种体弱呢？来由是《医学三字经》里的话，这个《医学三字经》是清朝陈修园写的，通俗易懂，他对小儿病的论述如下：“小儿病，多伤寒，稚阳体，邪易干。凡发热，太阳观。热未已，变多端。太阳外，仔细看。遵法治，危而安。若吐泻，求太阴；吐泻甚，变风淫；慢脾说，即此寻。阴阳症，二太擒；千古秘，理蕴深，即痘疹，此传心。谁同志，度金针。这里面大家注意了，有这样一句：阴阳症，二太擒。这是什么意思？原文注释：“三阳独取太阳，三阴独取太阴，擒贼先擒王之手段也。”然后又说“喻嘉言通禅理，后得异人所授，独得千古之秘”。这段话，道出了小儿病的调理方法，陈修园特殊的崇拜喻嘉言，《医学三字经》里面大量的引用喻嘉言的经验，喻嘉言的故事我们讲过，确实得到过高人的传授，不过陈修园写错了，不是学佛之后得到的，而是小时候就得到了，显然陈修园认为他得到了千古之秘的传授，这个秘诀就是“阴阳症，二太擒”，意思是，小儿在外感的时候，只去抓太阳经的问题就可以了，这是抓主要矛盾，喻嘉言认为，小儿不像大人那样有那么明显的传经，通常只要抓好第一道防线，就可以了，他常常用桂枝汤来治疗受寒，然后，他提出了对于小儿的阴证，只要主抓足太阴脾经就可以了，这是抓主要矛盾的做法。而现代的孩子，一碰到冷风就感冒，轻微一冷就犯病，这不就是阳气不足的表现吗？这就是所谓的阴证，按照喻嘉言的说法，应该是从脾经论治啊。我从喻嘉言的这个“千古之秘”中悟出，原来这些看似呼吸系统的疾病，其实都是脾胃不足引起的，所以就在看到这样的病症的时候，除了急性期治疗肺经，其他的时候都调理脾胃，结果孩子们都基本获得了恢复，不再频繁感冒，哮喘了，身体也开始强健。

现代的西医现在也开始发现了这个问题，他们认为在诱发哮喘的众多因素中，饮食作为一种特异性过敏原占有较高比例。这种食源性哮喘在成人中并不多见，但在儿童，尤其是婴幼儿中则占较高比例，也就是说，年龄越小，食制导致哮喘的越多见。可能与小儿胃肠道机制不够完善，尤其是消化道的黏膜还没有发育完全，某些大分子蛋白通过消化道黏膜入血，并作为异种物质刺激机体发生过敏反应有关。随着小儿年龄的增长，其胃肠功能逐渐完善起来，对食物耐受性逐渐增强，食源性哮喘也就逐渐减少。假如西医不做类似的研究，很多人就不会想到脾胃系统和哮喘的呼吸系统有什么关系，中医认为脾胃属土，肺属金，土生金，所以脾土是肺金之母，这是中医用五行的分类法来标示脾胃与肺经的关系，脾胃一出了问题，肺经也轻易出问题，但是中医这么提出来，很多人就会跳出来，说中医在胡说八道，即使中医用调理脾胃的方法治疗好了哮喘，这些人也认为是偶尔，但是现在西医也在做研究，提出了相关的解释，这说明事情的本来熟悉就是这样的，中国古代中医的观察是仔细的，分析是准确的。但是，现代的中医反而丢了这些内容，见到咳嗽哮喘，就用肺经的药物，其实，在不发作的期间，好好的调理脾胃才是根本之治，这就是为什么陈实功的八珍糕被称为“医中正道”的原因。

在八珍糕中，山药、莲子肉、薏米、茯苓、白扁豆、芡实都是补脾的药物，也是药食同源之品，这些看似平和的食物，其实在补足脾胃之气的过程中，可以起到很大的作用的。现在八珍糕各地有很多的产品，苏州的八珍糕的方子据说是经过叶天士审定的，西塘的八珍糕早就是这个地方的特色产品了，绍兴也有八珍糕，其实自己做起来很麻烦，如果能够买到成品，服用起来很方便的。其实，这是食疗的方法，中医讲究的是药食同源，用平淡的食品，最终调和脾胃，解决大问题，这也是八珍糕被清宫御医评价为“医中正道”的原因。

只是需要注意的是：在孩子发病的急性期，还是要对症治疗，如果孩子的舌头红，舌头上满布明显突起的红点，说明有热，此时要清热，等热去了，再服用调理脾胃的药物。当然，如果各位在当地能够找到好的中医，根据这些原理，再对症进行调理，那是最好不过的了。

总之，小孩子的身体恢复得特别的快，家长们不用太担心了，有时一转眼孩子的身体就会好的，都出乎我们大人的意料。

感谢berlinsky朋友，娓娓道来，写了这么多的自己亲身体会，对家长都很有好处的，其实有的孩子平时咳嗽几声，是没有问题的，有时甚至是孩子在病后的一种习惯，因为小孩子很容易产生习惯的，但是家长如果过渡紧张，会给孩子造成自己有病的印象，这样是真的不好，家长如果能够会一些食疗的方法，稍微给孩子调理一下，其实一点问题都没有的。

看到前面的朋友讨论八珍糕，用八珍糕这是我个人的经验，我到今天为止还都经常接到家长的感谢，说孩子的身体健壮了，不再感冒了，但是有一点值得注意，就是我开的八珍糕，一般都是给身体很弱，经常感冒，中医认为是被寒邪侵袭了的孩子，这样的孩子经过健脾，身体会有很大的改观。但是，一般健康的孩子是不用服用这个八珍糕的，这样的孩子只要正常的吃饭，锻炼身体就可以了，大家也不能把八珍糕当作必须服用的东西，它不是，这点请切记。

另外，我开的八珍糕都是经过加减的，用药的比例每个孩子也都不同，希望各位家长如果孩子确实是脾胃不健，那么请和身边的医生讨论一下，看看也根据孩子的情况，调整一下比例，这样才是好的方法。

注：此文来源于《古代的医生》作者罗大中博士的贴子，文字上略作修改，没动原文的顺序。如果自己做此八珍糕，一定要记得莲子肉要去莲子心，不然会很苦的。所有的药材一定要煮熟了后才能吃，切记。不想蒸糕也可以直接煮成糊来吃，效果一样的。网上有很多八珍糕的成品卖，大家可以自行了解。

于是我也做来给孩子和家人尝尝：

药材：太子参（30g)、白术(30g)、茯苓(30g)、山药(30g)、薏苡仁(30g)、莲子肉(30g)、芡实(30)、白扁豆(大便干的话去掉，成人用法改成杏仁也行,)、生山楂（15g).炒麦芽（15g)

辅料：糯米面 200g 大米面 200g 白糖100g（其实用不了200克 150克就够了 白糖50克也够了 因为药给分成了3份了）

主治：健脾益胃,补肺气,用于老年、小儿及病后脾胃虚弱，消化不良，面色萎黄，腹胀便溏。

用量：每次吃2厘米乘2厘米乘1厘米大小一块即可，每天一至二次。(我做的这个膏小孩子一次一个 大人2块儿就好）

适用人群：大人小孩子都可以。（八珍糕这方子最早是给小孩吃的。）

(提示：药材最好去同仁堂这些老字号药店买，品质有保障。同时让药店的人员给打成粉末 记得给筛一下分成3到4份就好，加工费很便宜的，筛出来的颗粒粉末留着煮粥用）

第一步：把药粉（我分成了3份了）和糯米面 大米面 白糖一起放到容器中搅拌 如图：

第二步：加温水搅拌下手和面中，最后和（huo)好面后，一定是均匀后的奥如下图

盖上盖子醒面15分钟,

第三步：上火开始蒸了 把面团做成饼状 或者膏状都可以的 越小越好 这样能充分蒸熟它。吃的时候还方便呢。。。 记得最少蒸20分钟是锅开后开始计算时间的

第四步：出锅准备吃了 味道像我们小时候吃的黄米糕 药味不浓 因为我把药分成了3份做的 还好我白糖只放了50克 因为糯米面大米面都放了150克的 所以还比较好吃呢 呵呵

吃不完的放到保鲜盒中 放到冰箱冷藏 越早吃完越好

八珍糕的发明者，明朝大医陈功实说：一个脾胃虚弱之人，如果服用八珍糕百日以后，他就会身轻气爽、元气大增，其绝妙之处难以尽述。

婴幼儿的话，建议用藕粉代替糯米面 易于消化 同时，大便干燥的孩子可以不加那个白扁豆

妈妈们没有时间做这个膏，就把那个粉末研磨好的，每次取几小勺子放到粥里煮开了一起喝吧 或者直接用水煮开了 加点白糖喝也行的。（记得也是煮开了的呢）记得买药材的时候最好去老字号药店奥八珍糕是绍兴传统名点之一，历史悠久。有补中益气，开胃健脾，肥儿消疳等功能。中药八珍糕是由党参（去芦）60克茯苓60克 生白术60克 扁豆60克 莲子肉60克 生苡米60克 生山药60克 芡实60克 白米面3千克 白糖2.4千克江米面3千克，共研为细粉 过罗，搅匀蒸糕，每块重30克。每服15克，日服二次，温开水送下，具有补脾养胃的功效。

炒糯米粉75千克、炒山药5千克、砂仁600克、炒莲子肉5千克、炒芡实5千克、

  八珍糕

茯苓5千克、炒扁豆5千克、薏米仁5千克、绵白糖79千克。编辑本段制作方法

1.中药材拣选泡制：炒山药，用无边铁锅以文火炒至淡黄色，炒莲子肉，用开水浸透，切开去心，晒干，用文火炒至深红色。炒芡实，除去杂质，用文火炒至淡黄色。炒扁豆除去霉烂、嫩、瘪粒及杂质，用文火炒至有爆裂声，表面呈焦黄色，砂仁、茯苓，除去杂质。米仁，淘净，除去杂质，晒干。　　2.湿糖：提前一天将绵白糖和适量的水搅溶，成糖浆状，再加入油，制成湿糖。　　3.擦粉：先将糕粉同中药材经400型粉碎机碾成细粉，然后按量和湿糖拌和后倒入擦糕机擦匀，去筛(糕粉需陈粉，如是现磨粉则需用含水量高的食物拌和，存放数天，使粉粒均匀吸水后方可用)。　　4.成型：坯料拌成，随即入模。将坯料填平，均匀有序地压实，用标尺在锡盘内切成五条。　　5.炖糕：将锡盘放入蒸汽灶内蒸制，经3～5分钟即可取出。将糕模取出倒置于案板上分清底面，竖起堆码，然后进行复蒸。　　6.切糕：隔天，将糕坯入切糕机按规格要求进行切片。　　7.包装：每包用秤秒量为125克，内衬白油光纸，加包彩招纸，外套方底塑料袋防潮。质量标准：形态：小长方形，平直，无歪斜，厚薄大小均匀。色泽：米黄色。组织：粉质细腻，无糖丁、粉块。 口味：松脆，略有中药味，不僵口。历史典故

清代光绪六年九月的一天，西太后慈禧由于嗜食油腻肥甘病倒宫中。她不思饮食、消化不良、脘腹胀满、恶心呕吐、大便稀溏、闷闷不乐。太医们心急如焚。太医李德生率众太医去为“老佛爷”会诊。认为其病是脾胃虚弱所致。经过众医研讨都认为该给“老佛爷”补脾益胃，开了八味既是食物又是药物的处方：茯苓、芡实、莲子、苡仁、山药、扁豆、麦芽、藕粉各二两，共研细粉，加白糖七两，用水调合后做成糕点，并取名“健脾糕”。吃了此糕几天后，“老佛爷”的病状竟完全消失了，食量大增，周身亦有力了。“老佛爷”一高兴便将“健脾糕”改称“八珍糕”。从此，“八珍糕”竟成了慈禧最喜食的食品。不管有病无病，总要让御膳房为她做“八珍糕”食用.功效

主要是它那八种药食兼用的中药的功劳。方中茯苓能健脾补中、宁心安神、利水渗湿，是四君子汤的主要成分之一。芡实能补脾止泻、养心益肾、补中益气、滋补强壮、和胃理气、开胃进食。薏苡能健脾开胃、补中去湿。山药能健脾胃、益肺肾、补虚劳、祛风湿。扁豆能理中益气、补肾健胃。莲子能健脾补心、益气强志、强筋骨、补虚损、益肠胃。麦芽能消食和中、去积除胀。藕粉能养胃滋阴、祛瘀生新、消食健脾、凉血除烦、止呕渴、止泻痢。

党参（去芦）60克 茯苓60克 生白术60克 扁豆60克 莲子肉60克 生苡米60克 生山药60克 芡实60克 白米面3千克 白糖2.4千克 江米面3千克

【制法】 共研为细粉 过罗，搅匀蒸糕，每块重30克。

【功能主治】 补脾养胃。脾胃虚弱，饮食减少，身体疲倦，面黄肌瘦。

【用法用量】 每服15克，日服二次，温开水送下。

【摘录】 《北京市中药成方选集》

人参、山药、茯苓、苡仁、扁豆、芡实、莲肉、炙甘草。

【制法】 上为末，作糕。

【功能主治】 健脾养胃。主

【用法用量】 少和白糖服。

【摘录】 《证因方论集要》卷二

党参8两，淮山药8两，茯苓8两，芡实8两，炒白扁豆8两，莲心8两，米仁8两，炙鸡内金8两，使君子肉2两，白砂糖17斤。

【制法】 用粳米15斤，糯米15斤，淘过吹干，炒微黄，与诸药共磨细粉，白糖加入，印成糕，约成糕40斤另8两。

【功能主治】 健脾疏运。主脾胃虚弱，消化不良，小儿嗜食，羸瘦，蛔虫疳膨。

【用法用量】 病后调理及肾病忌盐者，用代食品，尤为相宜。

【摘录】 《中药成方配本》

白术、白茯苓、怀山药、莲肉、芡实（皆放饭上蒸透，晒干，微炒），陈皮3两（焙），甘草3两（焙），腊米（炒）3升。

【制法】 上为末。

【功能主治】 小儿脾胃虚弱，食少便溏，但觉形体羸瘦，不能胜苦劣之药者。

【用法用量】 方中白术、白茯苓、怀山药、莲肉、芡实用量原缺。

【各家论述】夫药之治病也，皆以偏治偏。故药能治病，不能养人，食能养人，不能治病。是以一切病之久而不愈者，皆当调之以甘药，以食物之适于口者，即脾胃之所补，土旺则自能生物，生生之气，自可源源而来。以上诸品，皆系纯甘之味，而无杂劣之性。陈皮以行其滞气，米谷以致其冲和，作而为糕香甘可口，虽为食料之需，实亦治病之一法也。

【摘录】 《成方便读》卷四

茯苓1斤，怀山药1斤，生米仁1斤，白扁豆1斤，建莲1斤，芡实1斤，使君子5两，砂仁4两，糯米1斗5升，白米1斗5升（1方有五谷虫）。

【功能主治】 健脾开胃，和中利湿，固本培元，补气消积。主小儿疳膨食滞，面黄瘦。

【用法用量】 蒸糕。

【摘录】 《饲鹤亭集方》

根据不同体质人的特点可人为国爱堂经典型、杏仁型和儿童型八珍糕等四种类型。

成人型

经典国爱堂组方：党参，白术，茯苓，薏米，莲子，芡实，山药，白扁豆，炒麦芽，大米，糯米。

杏仁型国爱堂组方：党参，白术，茯苓，薏米，莲子，芡实，山药，杏仁，大米，糯米。

儿童型

儿童普通型国爱堂组方：　　太子参，白术，茯苓，薏米，莲子，芡实，山药，白扁豆，生山楂、炒麦芽、大米，糯米。

儿童杏仁型国爱堂组方：　　太子参，白术，茯苓，薏米，莲子，芡实，山药，杏仁，生山楂、炒麦芽、大米，糯米。

经典型八珍糕做法和古法一致，材料没有改变；儿童型将其中的一味材料党参，换成更适合儿童服用的太子参，也叫“孩参”；杏仁型将原来的白扁豆换成杏仁。这是因为白扁豆归脾、胃二经，具有补脾和中、化湿消暑的作用，一般我们用它来治疗暑湿导致的腹泻。而如果服用者平时大便干燥，就不能用白扁豆来收敛止泻了，换成具有开肺气通大肠作用的杏仁效果会更好。

1、【追求美丽年轻的女性】八珍糕发明者，明朝御医陈实功用亲身经历说：服至百日，可轻身耐老。慈禧晚年更是每日食用八珍糕，对年轻女性来说，八珍糕可以消除色斑、粉刺、改善肤色，使皮肤光泽细腻。

2、【脾胃虚弱者】八珍糕调养脾胃的经典名方，许多专家推祟的山药薏米芡实粥和四宝粥等，都是由八珍糕延伸而来。中医说：脾胃为后天之本，气血生化之源。所以要想身体健康，必须先把脾胃调养好才行。

3、【日常养生人群】山药、薏米、芡实在《神农本草经》中都被尊为上品，经常食用有预防疾病、益智安神、延缓衰老的保健作用。

4、【需要补肾益精的人群】淮山药“健脾补虚，滋精固肾”，芡实是健脾补肾的绝佳首选，有腰膝疼痛、夜尿频多等肾虚症状的人群很适合用八珍糕调补。

5、【糖尿病人非常适用】八珍糕里没有加入任何糖分，淮山药和薏米都是降血糖的食疗佳品，长期食用有明显降血糖的作用。

6、【对于衰弱高龄的老人、先天不足的幼儿，还有那些身染重病的患者，病后虚弱者，长期腹泻者】都非常适用。八珍糕培补您的血气，血气充足了才有抵御病症的资本。

【注意：孕妇不宜食用，孕妇忌食薏米】

国爱堂成人八珍糕：每天早晚各一次，取5--10克八珍糕粉，用开水调成糊状泡服，可加冰糖或者蜂蜜改善口感。

儿童八珍糕：每天早晚各一次，取5克八珍糕粉，用开水调均匀，可加牛奶或者蜂蜜改善口感，或者直接加到孩子的粥碗中：宝宝5岁以下的，量减半。

八珍糕分“男八珍”和“女八珍”。下面介绍的慈禧所用的八珍糕是“女八珍”，由乾隆的“男八珍”变化而来。“男八珍”即原版八珍糕，又分为两种：健脾消积的和增补元气的。

众所周知，乾隆时一位非常博学又注重养生的人，这款八珍糕实际上是日常保养用的小药。基础方是：茯苓，白扁豆，莲子肉，薏米，淮山药，芡实。乾隆年轻时食用的八珍糕其余两味药为山楂和麦芽，目的是消食化积；年老后，去这两味而用人参和党参，目的是强身健体。