中医常通过舌诊来判断脏腑的虚实与气血的盛衰，认为人的舌体与整体的健康有着密切关系，舌头“保得一分阴津，便得—分生机”，并有“舌如风干荔枝者死”的说法。这是因为，舌受五脏六腑营养，人体的脏腑、经络、气血、津液的变化，均可从舌体上反映出来。中医认为，健运舌体可以生津液，可使五脏平安、气血顺畅、邪火不生，[swf]暂不支持视频文件[/swf]有利于祛病健身。
舌是口腔中重要器官
舌位于口腔底，附着于下颌骨和舌骨，它是由很多纵横交错的横纹肌组成的一个肌性器官。正如《灵枢·经脉》所说：“唇舌者，肌肉之本也”。中医一般将整个舌体分为4个部位：舌尖、舌中、舌根和舌边(舌的两边)。它的主要功能是感受味觉、搅拌食物、协助吞咽。同时，舌的不同部位分别对应着不同脏腑，舌尖属心，反映心、肺病变；舌中属脾，反映脾胃病变；舌根属肾，反映肾、膀胱病变；舌边属肝胆，反映肝、胆病变。
正常的舌象，应该是“淡红舌、薄白苔”，舌体柔软，运动灵活自如，胖瘦大小适中。舌和苔的变化，是内脏与外感疾病的反映。常练“舌功”，能祛病强身延年，对强健脏腑、疏通经络、刺激舌下腺、腮腺分泌，十分有益。
赤龙搅海法
有一种“赤龙搅海法”，是一种很好的舌功。方法是先平心静气，然后将舌在口中不停地搅动，使口中唾液不断增多，待唾液满口时，分三口随气徐徐咽下。
明代著名医家龚居中在《红炉点雪》四卷附有《祛病延年十六法》，第一要法就是“水潮除后患”。“水潮”指津液，方法是晨起凝神端坐，舌舔上腭，使津液如潮水般而出，然后吞咽。龚居中说：“津既咽下，在心化血，在肝明目，在脾养神，在肺助气，在肾生精，自然百骸调畅。”
元关真谛》指出：“每卧时，舌抵腭，目视顶，提缩谷道，即咽津一口，行数次然后卧，可愈频溺。”其意是说，每天晚上睡觉之前，舌抵上腭，目视头顶百会穴，提缩肛门，就咽唾液一口，行数次后再卧床休息，此法可治疗尿频。
冷谦的《修龄要旨》说：“齿之有疾，乃脾胃之火熏蒸。每侵晨睡醒时，叩齿三十六遍，以舌搅牙龈之上，不论遍数，津液满口方可咽下。每作三次乃止。”
宋代养生家蒲虔贯在《保生要录·调肢体门》中说：“常以舌柱(顶)口齿，聚清津而咽之，润五脏，悦肌肤，令人长寿不老。”
津液不足则常常引起口干、无汗、皮肤干燥，也可使面部失去润泽，大便秘结，或者导致舌上无苔及耳鸣等症。常练“舌功”，则有利于生津聚津，防治津液亏损。另外，吃饭时细嚼慢咽，也有助于舌的运动和唾液分泌，利于身体健康。?
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